加载中…
个人资料
盛世凡鸟
盛世凡鸟 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:380,456
  • 关注人气:769
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

紫色迷情--用干酵母做紫薯馒头口感更加松软

(2012-03-01 08:58:05)
标签:

美食

分类: 中式面点

   紫色迷情--用干酵母做紫薯馒头口感更加松软

紫色迷情--用干酵母做紫薯馒头口感更加松软

   喜欢紫色,一直认为紫色是神秘的象征。

   大学时代,老师上色彩构成的时候就告诉我们,紫色很神秘。

后来发现伊丽莎白女王特别喜欢穿紫色的衣服,穿的特别显得高贵。我想是不是就是因为高贵才和一般人不大一样,就会有些神秘。不过研究了一番后,发现自己不适合穿紫色的衣服,因为皮肤不属于绝对意义上的白。不过我爸爸很适合穿紫色的,因为很多人都说他白!所以一看到有中老年人可以穿的紫色衣服,我和妈妈都会帮他留意。

   前两天和朋友在超市里面看到有紫薯卖,就买了一袋回来。说时候我很少做这样颜色鲜艳的馒头,最鲜艳的也就是用南瓜做黄色的馒头。有个国外回来的同事,有一次吃我做的南瓜馒头,给我提了点意见,她建议我用干酵母来发馒头,味道会更加好。而且冷了以后也很松软。其实我一直以来做馒头都有点小小的困惑,就是做出的馒头比较的硬,但是又不能放添加剂。所以这次我就用这个方法来做紫薯馒头。

还真没有想到,做出的馒头还真的很松软可口。并且在揉面的时候,加入了一勺奶粉,味道更加香浓。看来用做面包的方法做馒头,味道还真是一级棒咯。

    做出来以后,我看着这个紫色的馒头,还真有点意乱情迷。想想美食给我带来的不光是生理上的满足,还是心理上面的愉悦。心情好就会身体好。也是,最近工作上还算能够应付的过来,因为心里面有那种愉悦,原先的紧张感也少了很多。所以美食能够让我显摆的同时,又能让我放松心情。

我知道紫色除了可以做馒头以外,还可以做诸如紫薯面包之类的东西,这点也够让我意乱情迷了!

紫薯馒头

原料:高筋面粉300克,紫薯2个

配料:干酵母5克、奶粉15克、清水

紫色迷情--用干酵母做紫薯馒头口感更加松软

紫色迷情--用干酵母做紫薯馒头口感更加松软

做法:1、紫薯入蒸锅蒸熟。

      2、将蒸好的紫薯剥皮,用勺子压成泥。

      3、准备一个大碗,放入面粉、干酵母和奶粉。

      4、放入紫薯泥。

      5、加入清水揉光滑,放入40度水的蒸锅内发酵。

      6、面团变成两倍大。

      7、分成若干份,滚圆,放入蒸笼内,醒发20分钟。

      8、上锅蒸15分钟即可。

凡鸟叽喳:

1、  用干酵母发面,也就是我们发面包用的那种酵母。

2、  放入适量的奶粉会让馒头的口感香甜。

3、  发面的时候放入有40度温水的蒸锅内,盖上盖子,会很快发好。

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有