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【赣味飘香33】--让我们慢慢回味那充满茶香的茶叶鹌鹑蛋

(2011-07-29 09:17:12)
标签:

美食

分类: 赣味飘香

    【赣味飘香33】--让我们慢慢回味那充满茶香的茶叶鹌鹑蛋

    最近今天南昌的天气特别的好。阳光非常的充足,勤劳的主妇们趁着这样好的天气打扫卫生、晾晒衣物。

可是这样的天气也很热的。说实话空调房里面呆的不大舒服,很是闷热。这样的季节里面很多人都喜欢喝冷饮,但是喝多了冷饮可是伤身体的哦!喝茶在夏季是个不错的选择咯,用茶叶来入味也是很不错的夏季吃法!茶叶可以去腻味,可以提神,还可以解毒呢!

    记得小时候妈妈们总在冰箱里面放些做好的茶叶蛋,那个时候茶叶蛋可是高档货,我们都是先吸一口蛋里面留下来的水,再细细的把蛋壳剥掉,那真是美味咯!记得一个发小和我说,他不喜欢吃蛋黄,但每次吃茶叶蛋,他会先把蛋黄赶快干掉,再慢慢的品位味道更为浓烈的蛋白。茶叶蛋在烹调过程中,满屋的茶叶的清香可以让人在这个炎热的夏季感觉到清凉。

    一般做茶叶蛋都是用鸡蛋做的,我用鹌鹑蛋做,感觉味道更加好。虽然个头小,但是味道确比鸡蛋要更加容易入味,就是剥起来的时候麻烦一点!

原料:鹌鹑蛋、茶叶、料包

配料:老抽、食盐

做法:1、准备好鹌鹑蛋、料包、茶叶和老抽

      2、把料包用纱布包起来

      3、锅内放上适量的水,烧开

      4、将料包放入开水里面,稍微煮一下,成汁

      5、把洗好的鹌鹑蛋放入汁当中,煮沸

      6、盖上锅盖,小火煮30-40分钟(当然时间越长越好吃)

      7、中间打给锅盖,用勺子把鹌鹑蛋的壳拍破

凡鸟叽喳:

要想更加入味,可以煮完了以后,用剩余的料汁浸泡一个晚上。因为现在是夏天所以我没有浸泡那么久。

【赣味飘香33】--让我们慢慢回味那充满茶香的茶叶鹌鹑蛋

【赣味飘香33】--让我们慢慢回味那充满茶香的茶叶鹌鹑蛋

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