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【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

(2019-02-03 08:50:21)
标签:

美食

特色

甜点

红茶

烤肉

分类: 世界之旅
【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴



【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

    “我想要带你去浪漫的土耳其,还有东京和巴黎”, 相信大家都听过这首歌吧,自打这首歌火了以后,很多人都想着去寻找自己心目中的浪漫之地——土耳其。如今我幸运的来到了此地,除了游览土耳其最热门的热气球外,还有那让人拍案叫绝的土耳其特色大餐也是不容错过的。




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

土耳奇是美食之国。其菜肴种类繁多、色味俱佳,深受众人的喜爱。这里的美食就像美景和厚重的历史一样,尝过才知道什么叫:舌尖上的盛宴。




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

土耳其菜和中国菜、法国菜并列为世界三大名菜。土耳其菜系完全属于从奥斯曼帝国皇室流传出来的经典御菜,就像我国的御膳食品,每道菜都很讲究,口味可想而知了。在土耳其的美食文化中,仅茄子就有近两百种做法,煎炒烹炸,凉拌清蒸样样有,可见一斑。当你踏上这片美食天堂时,就彻底忘掉保持身材这个约束吧。我们在土耳其的日子里,放开胃口想吃就吃,所以每顿餐不可无主食,不可无肉食,不可无蔬菜,保证让您吃得超级饱! 土耳其的美食样样出色,所以成为游客离开土耳其后最念念不忘,也是最回味无穷的特色大餐。 




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

春节临近,年味儿越来越浓,春节吃什么?节前是我们应该考虑的事情,所以就想起了我念念不忘的土耳其美大餐。一个地方,有一个地方的特色,地域文化不同,饮食也千差万别。春节我们家家都有做年夜饭的传统习惯,其实土耳其的每个地区也有自己的传统风俗,但过年的习俗几乎和我们相同。我认为只要来到土耳其仿佛天天在过年,各种美食,多种口味儿,人们的食欲也将在这里得到最大程度的满足,让您流连忘返。以下是我在土耳其拍摄的美食大餐,今天介绍给各位,舌尖上的盛宴,保证让您垂涎欲滴。提前祝您:春节愉快!




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

土耳其的烹饪最开始从亚洲中部的平原发展起来,之后随着奥斯曼帝国的兴起,逐渐吸收了希腊、波斯、阿拉伯和巴尔干半岛的饮食精华,最后形成了独具特色的“土耳其菜系”。




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

到了土耳其,见到了真正的土耳其烤肉,才知道在国内对土耳其烤肉了解的不多。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷,令人叹为观止。




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最经典的是土耳其的旋转烤肉,在一根竖着的金属杆上把牛羊鸡肉等串起来烤。 把烤肉用长刀从这种大肉柱子上削下来,配着各种蔬菜卷到大饼里吃,在伊斯坦布尔街头是常见的快餐食品。不贵5里拉一份饼卷肉。




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

这位厨师看我在拍照,特意把脸正过来,配合我拍一张,当然他烤的肉也超级棒!




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

转烤牛肉的主要原料是在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌,再抹上油,最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉柱。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后,厨师就把这一侧转过来,用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干,烤时火候很重要。




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

土耳其红茶:非常有讲究的,需要先在土耳其玻璃红茶杯内冲入三分之一的浓茶,之后再兑入三分之二杯的开水。红茶里要加入方糖的,茶具也很重要,用玻璃茶具烹煮出来的土耳其红茶口味完全上等。煮茶的时间也有要求,不一样的茶叶烹煮的时间也会不同,一般的茶叶需要烹煮20-25分钟左右,这样煮出来的红茶喝起来才纯正。




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土耳其披萨:也称:面饼。虽然看起来和比萨没什么区别,但你一定要尝试,真的是非常非常的好吃!薄脆的面饼上面是一层羊肉、番茄和其他新鲜蔬菜的混合体。再搭配一杯柠檬汁,绝对是顶级享受。几乎所有的快餐店都有售。在街头,也经常看到年轻人在吃。




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首都安卡拉酒店的自助餐,想吃啥自己去取。一样来一块,加起来就不少,不要浪费。




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这也是酒店套餐,肉丸加青椒,西红柿还有各种蔬菜,荤素搭配比较合理。




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卡帕多奇亚洞穴餐厅里的特色小吃---瓦罐牛肉。瓦罐牛肉的做法很有趣,在食客食用前,服务生会把外面的瓦罐敲碎,菜品是牛肉配上蘑菇等辅料用浓汤熬制而成。看着罐子不大,但里面的作料着实不少,肉嫩汤浓味鲜美。许多人觉得新鲜,赶紧用手机拍下来。




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土耳其人喜欢料理茄子,他们做茄子佛特别有天赋,本来想一个茄子能做成什么名堂?没想到尝过茄子镶肉后,它马上变成我最爱的土耳其菜系。其实做法很简单就是将粗壮的茄子推进烤箱烤,用橄榄油将洋葱和蒜头炒香,加入牛肉馅炒熟,然后把肉馅塞进茄子里,上面放番茄,开小火炖,茄子大餐就出来了。
  




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

土耳其饺子,是当地人较为喜爱的一种美食,营养丰富,入口鲜美。其实,这种小小的饺子已经作为一种家常菜融入了当地人的生活,所以酒店并没有太多的供应。不过,您可以前往开赛里市的美食餐厅享用这道小食品,再配有酸奶和调料,就是土耳其的特色饺子了。




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品尝土耳其的特色饺子,绝对与我们的饺子口味儿不同,就是吃个新鲜呗。




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猫猫眼巴巴的看着人们用餐,我偷偷给它一块肉,可它吃了还想吃,就是不走。看看它肥肥的样子,一定是个馋猫。




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黄豆番茄汤,有什么特别之处?黄豆,西红柿和番茄酱一起煮熟,就会有天鹅绒般的质地,好看又好吃,我就喜欢吃这道菜汤。




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土耳其薄饼,用面团擀薄,加上烤肉末,并加上西红柿、香菜、洋葱等制作而成。这种面饼色泽鲜亮,口感丰厚,深受游客的喜欢。




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令人眼花缭乱的美食自助餐。从土耳其奶酪、菠菜、虾仁到腌红柿子椒,烤牛肉,薄饼,美味儿之多令人咋舌。



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饭后走人,厨师也可以休息了,等待下一拨的客人到来,




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果仁酥饼,其实它是一种东方版的千层酥饼,层层叠叠地刷上牛油,中间夹上各种果仁,在放入烤箱烘烤以后,再淋上蜂蜜或者砂糖熬成的糖浆凝固后,就形成了可口的果仁酥饼。




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苹果茶:土耳其各地都很受欢迎的饮品。口味儿酸甜,而且在商店和超市都有销售,我在伊斯坦布尔的大巴扎买了几盒,回来送朋友,是很好的礼品。



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茴香酒,是土耳其国酒。比起葡萄酒,土耳其人庆生、聚会时更常喝茴香酒。茴香酒在超市与机场都可见到。一小瓶350毫升大约42里拉,回去送朋友也很好。




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土耳其早餐,在伊斯坦布尔,酒店餐厅桌上会写上对应的人数,只要照着点,就可以享用一顿丰盛的早餐了,那丰盛的程度,一端上来的时候甚至可能会吓到你。




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大大的红石榴看着很喜庆,可以做成石榴果茶,我家经常做,酸甜,味道美极了。




【土耳其】美食之国舌尖上的盛宴,让您垂涎欲滴

等待压汁的各种水果




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伊斯坦布尔的街头水果摊,出售的各种水果。




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土耳其冰淇淋堪称是世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋,我相信这款冰淇淋大家应该都吃过把。它是被一个名叫拜然的年轻人变火的,他用冰淇淋给人们带来了很多的欢声笑语。游客去买时,都会被帅哥调戏一番,哎,吃个冰淇淋不容易呀。




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土耳其冰激凌主要有山羊奶和兰花茎粉制作而成,在制作的时候根本不需要加水,这也导致了成品极具韧性,粘稠度很大,很多需要刀子才能食用,由于没有水分,这才使得土耳其冰激凌不会上冻,也不易融化,所以人们吃冰激凌来回倒着拿不会掉在地上的原因。




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丰富多彩的土耳其套餐,我们六人一桌,尽情的享用。




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这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜系,非常受欢迎,很多人都被它独特的烤法,加上那无比美味的口感所征服。




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土耳其小吃也会让人停住脚步,食美价廉,尽情品尝,吃在嘴里美在心中。




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