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鸡蛋煎猪脑

(2008-11-17 12:41:46)
标签:

杂谈

分类: 儿童营养保健
营养功效:鲜猪脑含有蛋白质、脂肪、磷,能提高智力,有补脑的功效。
原材料:鲜猪脑120克、鸡蛋3个150克,熟火腿10克,葱10克。
调料:花生油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许。
制作:1.鲜猪脑切成小块,鸡蛋打散,熟火腿切成粒,葱切葱花。
2.烧热锅加水,水开时,投入猪脑,用中火煮至八成熟,捞起滴干水,把打散的鸡蛋加入猪脑、盐、味精、胡椒粉、火腿粒、葱花拌匀。
3.另起锅,放入油,烧热,倒入鸡蛋液,用小火煎至两面稍黄,铲起切件,出锅入碟即可食用。

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