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30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

(2018-12-26 11:22:19)
标签:

焙烘

美食

面点

育儿

分类: 西点、面包、蛋糕
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

甜甜圈分三种,传统的,面包式的,蛋糕式的,传统的是用面粉,鸡蛋等食材混合后经过高温油炸,这种制作费时而且热量高。面包式的虽然热量较低,但需在揉面,发酵特别费时,口感也不如蛋糕式的。这次我做了蛋糕式的,不需要发酵母,也不需要油炸,制作非常简单,基本上没什么技巧,就算是烘焙小白也能轻松驾驭。

刚入口,巧克力苦中带甜的味道慢慢在嘴里融化,混合着蛋糕特有的松软香甜,真有一种迷人的芬芳。
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心


原料:鸡蛋三个、蛋黄一个、细砂糖70克、牛奶35克、黄油25克、低粉90克
做法:
1、低粉过筛、黄油与牛奶混合装入碗里,隔热水融化备用
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

2、三个全蛋加上一个蛋黄打入搅拌盆里,加上70克细砂糖,隔热水至40度左右
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

3、用电动打电器高速打到有纹路且不易消失
4、筛入低粉
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心


5、用翻拌的手法搅拌至没干粉状态、取少量蛋糕糊至融化的黄油中搅拌匀
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

6、倒入蛋糕糊里、还是用翻拌的手法搅拌至顺滑的蛋糕糊
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7、把蛋糕糊装入裱花袋,挤入甜甜圈模具中
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8、烤盘放入烤箱,温度170度,中下层烘烤18分钟,烤好取出脱模
30分钟轻松搞定颜值爆表的甜甜圈蛋糕,烘焙小白必做的一款点心

9、巧克力隔热水融化后根据自已的喜好装饰好甜甜圈蛋糕即可
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