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自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干

(2018-12-07 08:50:18)
标签:

焙烘

美食

面点

育儿

手工饼干

分类: 糕点小吃
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干

宝宝嘴馋是天性,宝宝看见零食就想吃也是天性,我们不能改变天性,但是我们可以做主让宝宝吃一些健康的零食,如果我们在家自制宝宝零食,那妈妈就再也不用担心防腐剂,不用担心买到假货,并且还健康,满满的都是爱啊,宝妈们赶紧学起来哦!
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干


原料:
水油皮:全麦粉100克,橄榄油15克,麦芽糖20克,干酵母2克、,水45克
油酥:玉米淀粉50克,猪油26克,盐3克,新鲜香葱12克
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干

做法:

1、将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行发酵。
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干


2、制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末,把玉米淀粉、猪油、葱末、盐混合在一起,用力的揉搓,直到成为面团。
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3、将发酵好的水油皮面团按扁,将油酥面团放在水油皮上
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4、包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟。
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干


5、案板上撒一些面粉防粘,将面团用擀面杖 擀开成长方形。
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6、将擀开的面团两端朝中间折过来,再对折。
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干
7、四折好的面团旋转90°,再擀开成长方形,并再次四折。经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形。将不规则的边角切掉,成为规则的长方形
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干

8、再成为规则的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔,将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵30分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
自已动手给宝宝制作健康小零食,让宝宝告别垃圾食品-----葱花粗粮饼干



烹饪小分享
1、这款饼干也可以用一般的面粉来制作,不同的面粉吸水性不同,水的用量根据实际情况酌情增减,以保证能揉成柔软光滑的面团。
2、水油皮里的麦芽糖,也可以使用玉米糖浆、转化糖浆等其他糖类。若追求彻底无糖,也可将糖完全省略。
3、油酥里的猪油可以用等重量的橄榄油或植物油代替,但酥松度会稍逊一筹。

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