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酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

(2018-08-13 08:54:01)
标签:

美食

开胃

食欲不振

消暑

解腻

分类: 鸭肉做法合集
酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

夏天是一年中人体代谢最旺盛的季节,也是营养消耗量最大的季节。人的睡眠较少,食欲也不佳,同时由于出汗多,易损耗掉大量水分和营养物质,这段时期要注意适当“补充”,注意机体营养平衡。其中必须要注意蛋白质的摄入,夏季人体营养消耗大,代谢机能旺盛,所以,要常吃些富含优质蛋白质,又易于消化的食品;推荐食品:蛋类、鱼类及含脂肪少的禽类等等。

酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

鸭属水禽,性寒凉,特别适合体内有热的人食用,可消除暑热给人带来的不适。低热、虚弱、大便干燥者和水肿患者吃鸭肉最有益。鸭肉脂肪含量适中,不但易于消化,还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效。另外鸭肉还含有B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。烟酸的含量也很丰富,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

青笋烧鸭腿
食材:鸭腿、青笋、灯笼椒、姜、蒜、酱油、食用油、高汤

酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

做法:
1、鸭腿剁成小块放入一个搅拌碗里,倒入酱油,加入姜丝混合拌匀腌制二十分钟。
酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

2、青笋去皮后切成一厘米左右的小方块。蒜去皮,灯笼椒洗净备用。
酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

3、炒锅烧热后倒入油,把腌制后的鸭腿肉放进锅里煸炒,待鸭腿炒至五分熟后,把鸭肉铲至一边,蒜与灯笼椒放进锅里,与鸭腿混合爆出香味,可以适量的加入酱油调味与上色,倒入高汤,大火烧开煮五分钟左右,加入青笋丁,混合再煮两分钟,青笋断生后出锅装盘完成。

酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿

 菜品特色:营养丰富,鸭肉肉质松嫩、味道鲜美,青笋吸收了鸭肉的香味,吃起来真是那个爽啊!
酷夏没胃口,缺营养怎么办---青笋烧鸭腿



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