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十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇

(2013-04-19 08:43:50)
标签:

草菇

青椒

维生素

营养

健康

美食

分类: 清淡素食

十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇

有史料记录,草菇起源于中国,距今已有300多年的历史,主要分布于华南地区,但随着大棚与菌房的普及,现在各地都有人工培育的菌类,这大大的丰富了我们的餐桌,提高了人们的生活质量。

 

十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇

                                     
草菇是一种腐生性真菌,其肉质肥嫩,风味鲜美,作为一种保健食品和高档蔬菜,深受人们的喜爱。

草菇除了味道鲜,口感好以外,还含有很多人体必须的营养成份,其主要有几下几点:

⒈ 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
⒉ 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
⒊ 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

草菇味道鲜美,可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料;
无论那种做法,鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长,以免营养素的流失。

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原料:草菇  青红辣椒

 

草菇洗净后,切成块

青红辣椒切滚刀块备用

 

十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇


切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份

 

十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇

 

锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块,倒入一些浓汤汁以更好的入味,翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。

 

十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇

草菇口感鲜嫩可口,色泽搭配鲜亮清爽,让人一看就非常有食欲。

 

十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇


适宜人群:一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。

食物禁忌:

宜:胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
忌:猴头菇补虚健胃,诸无所忌。

 

 

 

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