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【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

(2016-03-11 09:22:30)
标签:

橙香排骨

家常水果菜

开春菜谱

开胃解馋的花样水果菜

籁籁美食

分类: 籁籁的小美食


【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜
橙香排骨

 

 

 

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【橙香排骨】清香解腻,酸甜可口的排骨做法

 

开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

 

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历经了为时一周的断崖式降温后,今日再次春风拂面,重见暖阳。


春天来了,阳台上凋零一冬的花草菜蔬,能熬过来的开始萌萌芽让人看了欣喜,没能挺住的只能遗憾地跟它们说声:谢谢,再会了。空花盆又是一摞,看着头大,又得到花鸟市场撒银子去啦~【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜


天暖和了人也从半休眠状态开始慢慢复苏,同时苏醒地还有疲惫的味蕾。新一季的水果又开始陆续上市了,来几道开胃解馋的水果馔吧,开春吃肉无负担~~~



【橙香排骨】清香解腻,酸甜可口的排骨做法

 

====================================================================================【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜



 橙香排骨

 

制作材料:排骨1小盘(约300g),橙子1个(取肉及部分皮)+半个(取汁)主要材料如↓图所示

 

制作调料:盐、糖,白醋,生粉

 

【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

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作过程:如↓图所示)  


1.将1只橙子打湿撒上细盐搓擦,再入流动清水盆中洗净,放置案板去皮,将果肉切粒。


2.排骨洗净控水后放入大碗中,撒上适量橙皮抓匀,稍加腌制。

【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

3.大碗中调入盐、生粉抓匀。


4.起个小油锅,约5成油温时下排骨,炸至表皮香酥变色捞出,控油待用。

【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

 

5.将另半只橙子的果汁挤出与之前的果肉粒混合,调入盐、糖,白醋,生粉拌匀。


6.取一口锅(不放油),将控油后的排骨倒入,将调好味的橙肉及汁也倒入锅中。

【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜


7.以中火加热,将锅中材料掂匀,注意翻动以确保挂汁均匀。


8.待锅中汁水收浓时调转大火,淋少许熟油增亮提鲜,即可出锅装盘。

【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

 

小提示:


1、橙皮中含有挥发性物质,用其来腌制肉类,有很好的去肉腥提鲜嫩的功效。但是使用时要注意控制量,用多了会有苦涩味。


2、水果入馔取其清香甘美,注意不可长时间高温加热,以免维生素过多流失。

 
【橙香排骨】开春吃肉无负担,10款开胃解馋的花样水果菜

 

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