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有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

(2016-01-19 16:20:02)
标签:

苹果花千层酥

柏翠烤箱评测

籁籁美食

家庭烘焙

速成版千层酥

分类: 籁籁的烘焙小屋


有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 


#一度飞梭,以温为准#

柏翠PE5389新款38L电子式旗舰烤箱评测报告(三)

 

 ——苹果花千层酥

 

 

拼了颜值?还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥

 

这款玫瑰花形苹果卷曾经风靡网络。颜值高的东西总体来说还是比较吸睛的,我当初第一眼看到的时候,也被它小惊艳了一把,心里盘算着,恩,找时间咱也做一做。

 

与生俱来的惯性拖沓症也挺害人的,这一拖就拖了N个“等有时间”。开酥的时候总忘了做它,等到好不容易想起做它的时候就又懒得动个手折腾面团。直到。。。最近,新烤箱进了家门,寻思着做点什么高颜值的东东来给新机子开开光时,脑子里面又蹦出了它。

 

麻烦些的事情常常让人容易把它搁浅了,这回要做这款苹果花了,我就在想不能搞复杂了。有没有什么简单点的方法,能让人想做就做,拿起来一做就能做成功?于是,就此诞生了这个速成版的苹果花。瞧瞧够省事吧,超市购一袋5片装的飞饼,准备1、2个苹果,洗洗切切卷卷,塞烤箱里十几分钟就能热腾腾地吃进嘴,零厨艺也能搞掂吧。


偶尔家里来客人,没啥准备的时候也不用打乱仗,从从容容地现做现烤,美美地呈上桌,“花儿”香甜饼皮酥脆,有颜值又有内涵,是不是也人见人爱,花见花开啊??有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 

 

苹果花千层酥有颜值?,还要拼内涵??卷起来的苹果花! 

 

======================================================================================有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


【苹果花千层酥】     此份量可以完成6个苹果花千层酥

 

制作材料:市购飞饼(原味微甜)3张,苹果2-3个,柠檬片2-3片

 

制作调料:白砂糖35g

 

烘焙温度:200℃,约15分钟

 

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

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作过程:如↓图所示)  


1.将苹果用水打湿,外皮撒上细盐搓擦干净后浸泡10分钟,控水后放置案板。

 

2.将苹果对半剖开去除果核,连皮带果肉切成薄片

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 

3.切片的苹果放入大碗上,挤上柠檬汁稍拌,再撒上白砂糖掂匀(喜欢肉桂味的可以加点肉桂粉进去),腌制至软身出水,控水备用。

 

4.将冰箱中的飞饼取出,常温回软待用。

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 

5.将椭圆形的飞饼裁切掉短边,再1分为2,就此得到6条饼片。

 

6.取一条饼皮,将苹果片均匀排列在约1/2宽度的饼皮上,将剩余的饼皮折叠包裹。

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


7.从左侧起将包裹苹果片的饼皮卷起。

 

8.玫瑰苹果花即完成,刚才裁下来的飞饼短边也别浪费了,取一条短边在底部围合加固一下。
有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


9.依此做法,将6朵玫瑰苹果花完成,摆放入模具中。

 

10.烤箱预热200℃,听到预热完成提示音后将模具放入烤箱。

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


11.上下火烘烤约15分钟,待飞饼皮膨胀酥脆即可出炉。

 

12.烘烤完成的苹果花千层酥,可以筛上少许糖粉饰面,趁热食用口感最佳。

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 

翻个面看看——

 

香甜甜的苹果花,酥脆脆的饼底儿。记住哦,趁热吃口感最佳!

 

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


这是新烤箱出炉的第三道美味,适合闺密们的下午茶点。

 

自烤箱开光后,随着越来越多的烘焙成品的出炉,对新烤箱性能的了解也在不断加深中。这款烤箱的实用跑马灯设计深得我意。煮妇的厨房工作其实也蛮繁忙的,经常是蒸、煮,烤,洗切涮同时进行,忙起来常常难免会犯迷糊,我以前经常开着烤箱预热就去忙别的了,等到想起来的时候,哦,烤箱预热已经不知道进行了多长时间了,真是废电又耽搁了时间。现在好了,有这款烤箱,慢闪,快闪,和全亮的指示一目了然,忙事情的时候眼睛一瞟,就能清晰地知道烤箱预热的进展状况。


有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


 

±1度精准温控     这款一度飞梭38L电子式旗舰烤箱能否如江湖传说中的±1度精准温控?以下是我用专业的温度计分别就烘烤常用的三个温度:150℃ 、180℃和200℃进行的温测。

 

150

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 

180
有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

 

200
有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!

温测结果很漂亮,不仅烘烤温差,包括发酵温度都控制得相当不错。

 

有颜值,还要拼内涵??卷起来的苹果花千层酥!


https://detail.tmall.com/item.htm?id=526056632935

 

 

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