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#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

(2014-10-13 11:30:11)
标签:

萌萌哒饼

新浪美食开学季

爱心早餐便当

动物饼干做法

籁籁美食

分类: 籁籁的烘焙小屋

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

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                                                                                                                                                  【萌萌哒小动物饼干】

 

 

#新浪美食开学季#  萌萌哒,爱心便当包里的动物世界!

 

感谢 @新浪美食,国庆收到的快递,漂亮的 @西班牙LeKue 方形三明治便当包。

 

很巧的是,收到的这款便当包的颜色正好是家里孩子最喜欢的绿色,时尚便携的设计再加上最心仪的色彩,着实让家里的大男生开心了一把。

 

乐葵的产品,秉承一贯以来所坚持的高品质,环保,低碳,100%铂金硅胶,有机材质可循环使用。乐葵的低碳保鲜系列产品,向来“美貌”与“内在”兼修并蓄。第一眼你会被它缤纷的色彩所吸引,继而又为它简单、实用的设计所折服。就如这款便当包,手感很赞,柔韧又有弹性,无论是家庭面包机、或是烤箱出品的吐司,切片制成任何尺寸、形状的三明治均可适用。

 

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

简单易用,打开、包上,两步即可完成。还便于携带,并可写字涂鸦哦。小朋友吃完便当后,可将便当包随意揉团存放,不占空间,没有重量。


#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

萌萌哒,爱心便当包里的动物世界!

 

麻麻们试试吧,在给小朋友准备的爱心早餐便当包里,除了放上常规项目的三明治之外,偷偷地再给装上几块萌萌哒小动物饼干,可以想见哦,当小朋友打开便当包的时候,会是什么样惊喜的神情??#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

有什么可以难住我们无所不能的爱心妈咪呢?!就让我们秀一手吧!
 

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 #新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

萌萌哒小动物饼干

 

面团材料1:低筋面粉135g,可可粉15g,无盐黄油75g,全蛋液30g,糖霜50g,盐1小撮

 

面团材料2:低筋面粉200g,无盐黄油100g,糖霜70g,全蛋液30g,盐1g,抹茶粉适量,草莓粉适量

 

装饰材料:黑巧克力片,黄油,牛奶

 

烘焙温度:上下火190℃, 10分钟左右

 

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作过程:如↓图所示)  


1.制作面团1:将黄油、鸡蛋提前从冰箱取出,黄油切小块,室温软化后用打蛋器搅拌至柔软,分次加入糖霜,每次加入都要搅拌混合到发白。

 

2.分次加入全蛋液,每次都需要搅拌均匀后再添加。

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

3.将面团材料1中的可可粉与低筋粉混和过筛,加入到黄油蛋糊分中,拌至均匀。

 

4.将切拌均匀后的可可面团放入保鲜袋中,放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。

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5.将面团材料2称量备好,同样的鸡蛋和黄油需提前取出恢得至室温。

 

6.如可可粉面粉制作过程,将材料2中软化黄油搅拌至柔软后分次加入糖粉搅拌混合至发白,再分次加入鸡蛋液拌至均匀。

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7.加入过筛低筋面粉200g,切拌均匀,这一步注意不需要搓捏成面团。

 

8.将此时未成团的混合面片约400g,一分为三,取200g搓揉成原色面团,装入保鲜袋中放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

9.剩余的混合面片均分,约100g为1份,取其中1份加入抹茶粉。

 

10.将抹茶粉与面片轻轻折叠揉匀,用力要轻柔以免出筋,同样的将制好的抹茶面团装入保鲜袋中,放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

11.准备好天然的冻干粉制作红色系面团,我选用的是草莓粉,也可根据个人喜好,使用紫薯或黄金芝士粉等。

 

12.将适量的草莓粉与面片轻轻折叠揉匀,用力要轻柔以免出筋,同样的将制好的面团装入保鲜袋中,放置冰箱冷藏30分钟以上松驰备用。

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

13.将松驰好的4个颜色的面团取出,用擀面杖擀成0.3-0.5cm厚度的大面片,用饼干模具取料。

 

14.首先制作的是小牛NuNu&NiNi的造型,将两色面片拼凑成形即成。

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

15.依次将其它造型的小动物饼干取料拼凑成形。

 

16.总计制作了5款动物饼干造型,分别是:小牛NuNu&NiNi,超萌小羊饼干,呆萌浣熊饼干,蛋壳小鸡饼干,小企鹅饼干。

#新浪美食开学季#萌萌哒饼干,爱心便当包里的动物世界!

 

17.烤盘垫张烘焙纸后,将制好的动物饼干生胚,间隔一定距离摆放。

 

18.不同色块的拼凑,可以是叠加的方式,也可以镂空镶嵌的方式,凭个人喜好吧。

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19.烤箱预热,将烤盘放入,上下火190℃,烤制10分钟左右,注意观察上色情况,烘制后期可加盖锡纸以免过度上色。

 

20.将烤好的饼干取出,放置网架上摊凉散热。

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21.将黑巧可力片放入大碗中,加入1块黄油,隔水加热,酌情加入牛奶调节巧克力液的稠浓度。我这里的用量比较大,因为当天要制做其它巧克力西点,如单纯饼干装饰用只需用到6、7块巧克力片即可。

 

22.将融化的巧克力液放置不烫手后,装入裱花袋中。

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23.将裱花袋剪开一个小小的尖口,开始给小动物们画眉眼吧,尽情发挥吧,哭笑神情尽在你一笔间。

 

24.用一支裱花袋书写小动物们萌萌哒的面部表情,手边用具多的,也可用蛋白糖霜来描画。添加表情后的动物饼干,需要留出一定的时间让巧克力凝固,方可装袋保存。

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注:以上材料,同批制成4个颜色的面团,使用5种饼干模具(小牛NuNu&NiNi,超萌小羊,呆萌浣熊,蛋壳小鸡干,小企鹅),总共制作成品饼干50块,剩余的边角料还可以做出10个纽扣小饼干。

 

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