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萌娃专采萌蘑菇……鹌鹑蛋小蘑菇(附鹌鹑蛋快速剥壳的小窍门)
原料:樱桃小萝卜10个,鹌鹑蛋10个,芹菜叶5克。
做法:
1.按需准备好食材,樱桃小萝卜、鹌鹑蛋、芹菜叶。
2.将小萝卜清洗干净,切成两半。
3.将鹌鹑蛋冷水下锅,煮熟后捞出,过凉水,使其快速降温并去壳,用刀将两头切平。
4.将切开的小萝卜放在鹌鹑蛋上。
5.用吸管在切掉的蛋白边角料上压出圆形(小圆片用手取出不太方便,只要用嘴一吹,就很容易脱落),放在小萝卜上面。(看墨宝那认真劲儿)
6.将芹菜叶铺在盘子上,做为“草地”背景。
7.将做好的鹌鹑蛋小蘑菇摆放在盘子上即可,是不是好萌?
小叮咛:
食材中的樱桃萝卜,也可以用小西红柿代替。
鹌鹑蛋快速剥壳的小窍门:
大家平时在剥鹌鹑蛋壳的时候,是不是觉得特别慢,而且还容易碎?嗯,墨宝妈妈今天就给大家演示一个快速剥壳,并保持鹌鹑蛋完整的小窍门,一定要看仔细哦。
做法:
1.鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟后捞出过凉水,使其快速降温。
2.将煮熟的鹌鹑蛋装进一个密封盒里,拿住盒子,上下左右快速摇晃3分钟。
3.打开盒盖,会看到鹌鹑蛋的壳上有很多裂纹,这个时候再剥,不但很轻松,而且蛋也不会破裂。