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秒杀KFC……蔓越莓蛋挞

(2015-05-11 08:30:00)
标签:

三石美食

蔓越莓蛋挞

美食

分类: 西点·面包

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞



       周末大雨,气温骤降,出不了门,一家三口在屋里呆得五脊六兽……咦,冰箱里正好有蛋挞皮,何不做几个蛋挞解解闷,也顺便给墨爸和墨宝解解馋?

       嗯,好主意,这就动手……很快,一盘色泽诱人、香气浓郁的蛋挞出炉了!再泡上一壶红茶,真是美啊。再看一旁那父子俩,早就等不及了,没等蛋挞凉透,就吃得不亦乐乎了。

       我问墨爸:“怎么样?能叫板KFC了吗?”墨爸连忙竖起大拇哥:“好吃!松软香酥,酸甜嫩滑……不用叫板,你早就秒杀KFC了!”

        墨宝吃得正美,见爸妈逗趣,自己舔舔嘴唇,竟唱起歌来:“世上只有妈妈好,有妈的孩子像块宝,离开妈妈的怀抱,蛋挞哪里找?”

        瞧这爷俩儿,组团哄人玩儿。行,今天算没白忙活!

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


份量:14个。
原料:蛋挞皮14个,牛奶125克,淡奶油125克,细砂糖35克,全蛋1个,蛋黄2个,蔓越莓50克。

烘焙:200度,中层,上下火,烤25分钟。

做法:

1.牛奶与细砂糖混合,用小火将糖融化。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


2.将蛋黄和蛋清分离,取蛋黄用。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


3.将蛋黄和全蛋液搅拌均匀。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


4.分两次加入鸡蛋液和淡奶油,搅拌均匀。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


5.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


6.将蛋挞液倒入蛋挞皮里至8分满。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


7.加入蔓越莓干。(葡萄干或新鲜水果肉均可)

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


8.放进预热好的烤箱,200度,中层,上下火烤25分钟即可。

秒杀KFC……蔓越莓蛋挞


小叮咛:

1.蛋挞液倒入蛋挞皮里,7-8分满即可,太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。
2.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省,否则会影响细腻的口感。

 

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