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行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

(2014-04-20 07:52:29)
标签:

三石美食

长帝cktf-32gs

罗蜜亚西饼

美食

分类: 试用·品鉴

行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

 

    在我的烘焙武器库中,珍藏着一件工艺独特的曲奇花嘴。N年前我果断入手,因为她有一个浪漫的名字:罗蜜亚花嘴。

 

    虽然喜爱有加,经常被我拿出来欣赏把玩,但这款罗蜜亚花嘴却从未投入过正式使用,因为我总觉得缺少一个机缘。

 

   当然,近大半年来忙于《小家盛宴》的书稿筹备,一度疏远了我心爱的烘焙事业,这也是罗蜜亚花嘴被继续雪藏的原因之一。

 

   终于,《小家盛宴》如期上架,长帝CKTF-32GS电烤箱也如约而至,真可谓双喜临门。嗯,是时候了,就让我最喜爱的烤箱和最稀罕的花嘴一起开光吧。

 

   罗蜜亚花嘴自然是做罗蜜亚西饼的。因为花嘴的中部是堵住的,当面糊被挤压时,就会从花嘴周围渗出,从而形成戒指状的曲奇。戒指中间空出的部分,可再用自己喜爱的酱料来填充和装饰,从而造就了这款好看又好吃的罗蜜亚西饼。

 

   罗蜜亚花嘴决定了这款曲奇饼干独特而优美的外形,而最终烘焙的成败,就要看CKTF-32GS长帝新一代电烤箱的了。

 

   做为行业首款3.5版电烤箱,长帝CKTF-32GS采用六管平衡加热方式,上下管温度可独立控制,再配合立体热风循环等功能,可最大限度地保证食物受热均匀。

 

   长帝CKTF-32GS内置了耐高温照明灯,烘焙时,食物状态一清二楚,这不仅让烘焙的乐趣大大增加,也显著减少了烘焙失败的几率。

 

   这款32升的新一代家用烤箱还有许多新颖而实用的设计,如:进口不沾油内胆、耐磨耐热的优质搪瓷烤盘、大幅提高热效率的双层内封条玻璃门、防烫大把手等等。技术不断突破,体验持续提升,长帝能够引领电烤箱行业发展20余年,就一点也不奇怪了。

 

   有了行业最高配置、最全功能的电烤箱,再加上三石钟爱的曲奇花嘴,这款罗蜜亚西饼果然是甜蜜酥脆,妙不可言啊。

 

   下面,就请大家跟随三石的镜头,共同体验一下罗蜜亚西饼的美妙和长帝新款烤箱的强大吧。

 

行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

 

罗蜜亚西饼原料:黄油75克,糖粉100克,蛋白55克,低筋面粉150克,宇治抹茶粉5克,香草精数滴。

罗蜜亚西饼内馅原料:黄油20克,细砂糖30克,杏仁片30克,黑芝麻3克,蜂蜜20毫升。

烘焙:150度,中层,上下火15分钟。

 

罗蜜亚西饼内馅做法:

 

行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

 

1.将黄油,细砂糖装入小锅,倒入蜂蜜。
2.小火将黄油、砂糖和蜂蜜熬至融化,熬制过程中,用勺子不断地轻轻搅拌。
3.加入杏仁片和黑芝麻。
4.小火慢慢熬至浓稠状。

 

罗蜜亚西饼做法:

 

行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

1.先将黄油放在室温下软化后,加入糖粉,先用手动打蛋器拌匀,再用电动打蛋器搅打均匀。
2.分次加入蛋白。
3.滴入数滴香草精,继续用电动打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状。
4.将打好的奶油糊和低筋面粉分成均等的2份,一份奶油糊里加入低筋面粉,做成原味面糊。
5.一份奶油糊里加入另一份低筋面粉,加入抹茶粉,做成抹茶面糊。
6.将做好的原味和抹茶面糊静置10分钟。
7.将面糊装入裱花袋里,用罗蜜亚花嘴贴住烤盘,以垂直方式挤出面糊。
8.用筷子挑出适量的内馅,放在面糊的中心处。
9.放入预热好的烤箱,150度,上下火,烤15分钟.
10.取出烤好的西饼,放凉后即可食用。

 

小叮咛:

1.做内馅的时候,要小火熬制,且要用勺子不断地轻轻搅拌,以防糊锅。
2.杏仁片不用事先烘焙。
3.挤面糊的时候,裱花嘴一定是紧贴烤盘,不要提起裱花嘴,否则西饼挤不成型。
4.放内馅的时候,要趁着馅儿没完全凝固的时候放入。

5.建议用布质裱花带,塑料裱花袋容易破。

 

          简约优雅、时尚大气的外观设计。不锈钢机身,坚固耐用。


行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼


          旋钮设计,一目了然。工作模式、上下管温度,烘焙时间等随心设置。

行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

          内置耐高温照明灯,食物状态尽在掌握,烘焙体验大大提升。


行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼


          烤网、烤盘、转叉等配件,一应俱全。


行业首款3.5版电烤箱长帝CKTF-32GS试用报告……罗蜜亚西饼

 

 

  我的甜蜜烘焙 (点击图片,可查看对应西点的具体做法)

 

          玛格丽特饼干               蔓越莓饼干                 蛋白椰丝球

  口感更细腻 口感更细腻 口感更细腻

         

         杏仁曲奇饼干               蔓越莓麦芬蛋糕                蜂蜜蛋糕

  口感更细腻 口感更细腻 口感更细腻

         

          蜜豆麦芬蛋糕               戚风蛋糕                  蛋白薄脆饼

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         开心果蜂蜜脆饼               双色圈饼干                朗姆葡萄酥

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         字母雪人饼干              灯影牛肉比萨                卡通饼干

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         蓝莓芝士蛋糕               橙子戚风蛋糕               南瓜芝士蛋糕
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