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越咂越有味的湖北特色小吃……麻辣鸭脖

(2010-06-28 03:54:16)
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三石美食

麻辣鸭脖

湖北小吃

爱多邦

免火再煮锅

分类: 试用·品鉴

越咂越有味的湖北特色小吃……麻辣鸭脖

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刚写下“麻辣鸭脖”几个字,我就忍不住咽了几下口水,想起了小时候排队买鸭脖,闻着香味却不能马上吃到,急得百爪挠心的情景。提起麻辣鸭脖,在我们湖北那真是人见人爱,花见花开,车见车爆胎啊!麻辣鸭脖咸中带甜,香中有辣,辣中带麻,味道浓厚却不上火。虽然不能像红烧肉、酱肘子那样令你大快朵颐,但只要你慢慢地啃,细细地品,越到最后越会觉得有滋味儿。尽管辣得人舌头直吐,但心里却还惦记着那一丝丝的小肉和筋髓,甚至连手指上沾的汤汁也要吸吮干净才肯罢休。

 

美食离不开美器。今天的麻辣鸭脖,我是用爱多帮免火再煮锅做的,又省时,又节能,真是一次神奇的厨房体验。

 

单手提起爱多帮免火再煮锅,感觉沉甸甸的,原来它是两个锅(内锅、外锅)套在一起的。内锅底部有“聚热圈”,可存储一定的能量,并在断火之后继续加热锅内食物。外锅、外盖均为双层不锈钢设计,隔热性极好。锅体两侧的锁扣,则确保了内锅、外锅连接处的密封性。聚热、密封、保温,一个个独具匠心的设计,使得 “免火再煮”这个看起来不可能完成的任务变得那么轻而易举。就说这次的鸭脖子吧,我只将内锅在燃气灶上加热了5分钟,锅内的汤汁沸腾后,立即关火,并将内锅置入外锅,扣上锁扣,我就踏踏实实地去看世界杯转播了。不到半场球的时间,一锅又香、又辣、又麻的鸭脖子就煮熟了。

 

爱多帮免火再煮锅全套采用高级不锈钢材料制作而成,无任何涂层,加工出来的食物不含任何有害物质。因为锅的密封性好,做出来的食物营养不流失,也不容易变质。因为没有高压装置,也不需通电,所以使用起来特别安全,非常适合害怕用高压锅的煮妇们。喜欢驾车郊游的朋友,更会对这款创意十足的好锅爱不释手,它既可以当保温锅用,也可以当冰桶使用。炎炎夏日,大家围坐在郊外的草地上,干一杯冰镇啤酒,那感觉一定很爽吧。

 

爱多帮免火再煮锅设计新颖、结构独特,因此,在使用过程中也要格外注意一些事项:内锅在炉火上烧热后,必须尽快移入保温外锅内,以免烫伤。保温外锅不能放在炉火上直接烧煮,也不能使用电类的炉具。尤其要注意的是,内锅下面的聚热钢圈,冷却之前,不要用冷水冲洗,以免缩短聚热钢圈的寿命。聚热钢圈是通过螺丝固定在焊接点上的,为了安全起见,应时常检查并拧紧。

 

好球、好锅、好鸭脖,今年的这个夏天似乎格外的充实,格外的美妙。就在这篇博文收尾的时候,世界杯英德大战的终场哨音也吹响了。刚看完球的老公坐在沙发上,一边啃着鸭脖一边说:“这世界杯就像鸭脖子一样,啃到这时候,真是越来越有味儿了。”

 

越咂越有味的湖北特色小吃……麻辣鸭脖

 

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漂亮而又神奇的爱多帮免火再煮锅

 

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   湖北家乡特色菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

  

       清蒸武昌鱼                 千张肉丝                 大头菜炒肉丝

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       凉拌大头菜丝                腊肉萝卜干                板鸭炖鳝鱼

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         蒸腊肠                    红烧腊鱼                    缠蹄

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             腊鸡炖莴笋               黄骨鱼炖海鲜菇               煎白条鱼

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            板鸭炖猪肚                 武汉热干面                 沔阳三蒸   

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            豆豉蒸排骨                 楚乡鱼米                豆豉鲮鱼蒸皮蛋

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           桂花米酒汤圆               莲藕排骨汤                  米酒鸡蛋

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              珍珠圆子                 板鸭煮年糕               炝炒红菜苔

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            蒜蓉红苋                  红苋汤饭                   麻辣鸭脖

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               米茶

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