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赵文元
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小餐馆与接地气

(2014-11-28 21:31:13)
标签:

小餐馆

装逼

陈词滥调

服务员

竹门

周五的晚上,在一家小日料店吃饭。虽然处于某条文艺气质胡同,门口的“游”字和竹门符合“文艺”的特征,但我真的更愿意把这里定位为一家“家常小餐馆”。十多平米的空间,两张桌子加“灶台”,也算是热闹,但不吵闹。

一个人吃饭就容易感怀,当后厨师傅对服务员喊出“上菜,多谢”时,就是这随便的一句话,互相招呼的话,听着却很舒服。这才是小餐馆的核心竞争力。

 在一个各行各业都洋溢着“赚够了钱就走”的时代,街边小餐馆常常既没有工业文明的标准规范,也没有市井老店的温情与真诚。服务员一脸怨气和劳累地对客人强颜欢笑。餐馆同事之间,也是互相抱怨叫喊居多,同事之间招呼时使用礼貌敬语?又不是伺候客人,要那么装逼干嘛。 

是的,“不装逼”仿佛要成为一种“政治正确”原则了。连“格调”都要翻译成“逼格”才能被听懂的时候,没人有那个耐心去“精致”“彬彬有礼”了。“先生”“小姐”的称呼似乎只有香港人和一些上海人才用。 

绑架了互联网这种先进生产力的“反装逼”“接地气”运动,想摆脱旧有陈词滥调,也急匆匆地走向另一种陈词滥调。对一切规范礼仪和专业不屑一顾,却只能破旧,无力立新。演变成了越粗俗越进步,仿佛一种新时代的“文革”。

 物极必反,所以这样的小餐馆的生意才这么好。旁边有人慕名寻过来,感叹一句:“呀,这么小啊”。

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