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【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

(2015-06-11 08:40:11)
标签:

j调de华丽

泰国

苏梅岛

美食

旅游

分类: 【泰国、印尼、老挝、新加坡】

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

泰国一直是我很喜欢的一个国度,喜欢她古老的寺庙,诱人的美食,热闹的夜市和淳朴的民风,更喜欢她独有的悠闲和宁静。第四次到泰国,终于去了心心念念的苏梅岛。和泰国其他岛屿比起来,苏梅岛的景致还是非常迷人的,这里有许多优质的海滩,棕榈树摇曳生姿、温暖清澈的海水、瀑布潺流不绝,非常的原生态。其中最热闹的是“查武恩海滩”和“拉迈海滩”。拉迈海滩是蜜月胜地,安宁清幽,美丽的沙滩上还点缀着许多的礁石。查武恩海滩绵延六千米,岛上草木茂盛、礁石环绕,也是岛上酒店和各种娱乐设施最多的地方。苏梅岛有各种水上运动,潜水、潜泳、划独木舟,其中涛岛(KoTao)更是泰国最佳潜水胜地之一。

 

一直以来有我两件特别想在泰国体验的事儿,一是学瑜伽,二是学做泰国菜。这次在苏梅岛Anantara Vacation Club Bophut Koh Samui酒店报了一个“Spice Spoons”的烹饪课程,学做了三样正宗的泰国菜:青木瓜色拉、冬阴功汤和咖喱鸡肉串,非常有意思的一次美食旅行经历。

 


 

厨师先带着我们去花园识别各种做泰国菜的食材,跟着厨师这里看看,那里闻闻,认识各种香料植物,辨识各种咖喱。【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


“主厨花园”,这里的食材都是有机的呢。【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


花园不大,却种植了几十种泰国菜常用的植物食材比如放在冬阴功汤里的叶子,原来是长在带刺的茎上的。【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

 
泛泛的说起来,泰国菜的做法与中国南方菜系的做法大同小异,不外乎煎炸烹煮几种基本的做法,差别只在于当地特有的那些食材和香料。泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国菜各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。我跟一对来自德国斯图加特的父女一起上了这堂烹饪课,相比我这种菜鸟来说,这个德国女孩子肯定是爱好烹饪的,刀工非常好还经常问老师问题,全程她老爸帮她拍照记录,非常有爱的一对父女啊~~~
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


作为泰国代表菜之一,青木瓜色拉体现出泰国菜的一大特色——水果入菜。而对于家禽如鸡,家畜如牛、羊,多以咖喱烹调,在这一点上与印度菜很相似。不过同样是运用咖喱,泰国菜通常在咖喱中加入椰浆来减低辣味和增强香味,惯用的香料和调味品是香茅、鱼露、月桂叶等。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


咖喱鸡串还是比较简单的,调完酱汁后用竹签子事先在水里泡一下,然后串上鸡肉串放在锅里油炸,最后淋上咖喱汁就大功告成啦!
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


冬阴功被誉为泰国的国汤,在泰国非常普遍,大小餐馆、普通人家都喝冬阴功汤。将草菇和虾洗净后,将香茅,辣椒,姜等调成基本汤汁,等水沸腾后放入虾,最后放鱼露和糖,关火后再放入椰奶搅拌均就可以了。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

 

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


一盆色香味俱全的冬阴功汤就做完啦!对于一个非常爱冬阴功汤的人来说还是很开心的~~
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


青木瓜色拉这道凉菜透着蒜香,甜中带辣,酸甜可口中,开胃怡神,非常适合这炎热的酷夏。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

所以这天午餐的3个菜都是我自己做的,看看这色面都还可以不?【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


酒店给每个完成烹饪课的客人准备了一份小礼物还有证书~~~
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


享用完美食才有机会好好转转这家安纳塔拉度假会旗下的Anantara Bophut Resort & Spa Koh Samui酒店。酒店不大,但胜在温馨精致,尤其得提一下酒店的员工,贴心周到,细致礼貌,这也是泰国好酒店的保证,服务都是杠杠的好。【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


迎宾饮料是消暑解渴的冰镇果汁和香甜可口的椰奶冻,几口下去整个人都舒爽了。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


就像所有安娜塔拉的度假村一样,整个酒店的风格融合了泰式的建筑风格。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

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帷幔飘舞的凉亭给酒店增添了不少浪漫的气氛,从Lobby走到海滩感觉绿树成荫更像是个热带大花园,既温馨又浪漫。【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

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酒店有一个面朝大海的无边游泳池,海天一色,风光无敌。日落时分,在游泳池边的bar要上一杯香槟或是鸡尾酒,先想象一下是怎样一副浪漫的画面吧~~~
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


在苏梅岛,到处都是波光粼粼的水域和广袤的天然沙滩,平静的微风述说着宁静,不知不觉中全然忘了自我。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

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【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

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沙滩别墅的亮点就是有一个面对大海的私人无边游泳池,事实上,只有安纳塔拉度假会的会员才能预定沙滩别墅。住在沙滩别墅只要下了床,打开玻璃门,然后就能进入自己的私人泳池...
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


房间现代优雅,又不是泰式艺术元素的点缀,充满了泰式热带风情的浪漫。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

 

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


床上的毛巾小象非常Cute,如果是来度蜜月的亲预定房间时一定不要忘了留言是Honey Moon,说不定可以收获更华丽更浪漫的惊喜啊~~~【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


卫生间贼大,是我个人很喜欢的调调,明亮大气,最关键的是这个浴缸也太大了吧,都可以两个人一起泡澡啦~~~
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

 

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


沙滩别墅是安纳塔拉度假会会员专属的,私密性绝佳的挑高设计非常适合蜜月或是亲子家庭。躺在躺椅或是软榻上可欣赏到绚丽、纯静的朝霞与晚霞,又能在满天繁星下,沉醉在天堂般的幻境之中。
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


无论是景色、舒适度、私密性都是独一无二的享受……
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

 

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

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【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

 

这天有人预定了私人沙滩烛光晚餐,被装饰得美轮美奂的沙滩一切都是如此浪漫美好,一边欣赏日落美景,一边品尝香槟。在夜空下,海滩上,享受如此浪漫的烛光晚餐,共度浪漫难忘的时光真是醉了...【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


每周日酒店有沙滩BBQ自助餐,气氛也十分浪漫。琳琅满目的新鲜海鲜,光闻着空气中蔓延的烧烤飘香就足以撩起食欲。一个地方让人难以忘怀的,往往不仅仅是绝美的风景,还有美食好酒。时间流逝,还会记得当时和你牵手走过的沙滩,并肩仰望过的星空。最幸福的事,也许就是和相爱的人一起旅行吧...
【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜

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   【泰国】苏梅岛:边度假边学做最地道的泰国菜


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