很久没更新博客。最近忙着添置烘焙用品。自从接触美食博客，一发不可收拾。在美食的世界中，我似乎找到了自己的真正乐趣，简单而发自内心的快乐。这快乐不仅是味觉享受的快乐，更是融入了爱的快乐！每当我在烹调美食的时候，我仿佛还能看到jerry的惊喜的表情。每当jerry说“真好吃，我还想吃一碗”的时候，我感觉自己快乐得要飞上天了。

由于机缘的巧合，我有了时间和兴趣来做美食、写美食，这段时间的生活让我体会到了纯粹的快乐。可以说，我的日子像蜜一样甜。我放下了很多，也厘清了许多积存已久的问题和困扰，学会了慢悠悠地、简单地生活。做美食，可以按照自己的意愿，随心所欲地做；有时候，一个不经意的改变也许还能带来意外的惊喜。生活也是这样，按照自己的意愿生活，有时候突破常规的行为，也许就能让自己豁然开朗，开辟一片新的天地。

对于烘焙，我是眼馋已久，但总担心自己三分钟热度，一直没有添置设备。这次终于在jerry的鼓励下，下定决心，一下子把烘焙工具增添得差不多了。烤箱运到家已经2天，我的2款饼干也已出炉。第一天做了巧克力饼干，第二天做了燕麦葡萄小饼。巧克力饼干因为第一次打发黄油没有经验，家里四处被溅上黄油，黄油还没打发好。饼干没做成，还收拾了半天残局，差点失去信心。所幸，立即在网上仔细学习了一下，第二次做成功了。20块巧克力饼干刚出炉，还没凉透，就被我和jerry扫光了。关于黄油打发的体会，有机会在下一篇博文里分享。

所以，烘焙还是要循序渐进的，一方面可以打好基础，另一方面，不断的成功才能鼓励自己不断走下去。我做的第2款饼干，也就是今天介绍的燕麦葡萄饼干，就是超简单、零基础、零失败率的。非常适合帮助新手建立信心。我行，你也会行的啊。

谢谢所有分享美食经验的博友，谢谢经常光临我的小窝、给我支持的筒子们，谢谢我的忠实粉丝jerry！

最后许上我小小的愿望——希望今年jerry的生日那天，我能送出我亲手做的生日蛋糕。

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用的是君之的方子，鉴于巧克力饼干的销路狂好，应jerry的要求，我把方子的用量都加倍了，做了双倍的量。家里没有肉桂粉，就没用。因为我在沃尔玛看到只有玉桂粉，以为和肉桂粉不一样，就没买。回来才发现肉桂粉和玉桂粉是一回事，后悔莫及。下回再去买吧。还有就是写博客的时候才发现，我加入的小苏打和泡打粉的量都忘了加倍了，都只放了1/4小勺,怪不得我的饼干没有出现预计的裂痕。砂糖是我放的时候特意减了些量，用的120g,方子是140g。我还是改不了随性的毛病。不过所幸，味道很好，很酥。

这款饼干只要准备好所需的材料，混合均匀就好，不需打发黄油，所以很简单、不繁琐。味道就像桃酥,酥酥的。

材料：(大概50片饼干的量)

低筋面粉200克，燕麦片70克，葡萄干90克，泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/2小勺，肉桂粉1/4小勺（没有可不放），鸡蛋60克，色拉油/无味植物油130克，细砂糖140克，红糖60克。
   烘焙：

烤箱中上层，170度，约18分钟

方法：

1.将130g色拉油倒入大碗，加入120g白砂糖，60g红糖和60g鸡蛋，搅拌均匀，不要打发。

2.另取一碗，加入200g面粉、70g燕麦片、90g葡萄干、1/2小勺泡打粉、1/2小勺小苏打粉和1/8小勺肉桂粉，混合均匀。肉桂粉没有也可，我就没放。

3.将第2步的混合好的面粉等加入第1步混合好的液体中，搅拌均匀。

4.取一小块混合均匀的糊，搓成小球，然后压成圆形饼。我的手工比较差，怎么也圆不了。要尽量做到大小、厚薄差不多。

5.烤箱预热几分钟（烤箱的加热管由红色变为黑色后，代表预热完成）后，放入烤箱中层，170度，18分钟左右。烤的时间与饼的大小等都有关。最后几分钟要看好。我就是因为一边写博客，一边烤，最后一盘饼干，因为量比较少，用时也相对少，我没注意，还是烤了18分钟，烤得有点焦了。

有不对之处，大家一定要提醒我啊！