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#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

(2014-09-18 22:42:47)
标签:

美食

戚风千层蛋糕

分类: 烘焙烤食

#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【戚风千层蛋糕】

天气终于放晴了!

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连续10几天的连阴雨

 

据说

西安10天降水量相当481个兴庆湖!艾玛~~~  #新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

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见到久违的阳光,咱吃点儿好的呗?

作为一名烘焙菜鸟,折腾过为数不多的几样蛋糕

戚风是做的最多的

 

这款【戚风千层蛋糕】(其实也没有千层啦~~  #新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

我不知道给它起什么名儿

所以。。。。就凑合叫了

 

千层,大不了多摞几层就是了#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

为什么要摞起来?

因为可以夹各种馅

 

除草莓酱外,你还可以抹蜂蜜、苹果酱、杏子酱、蓝莓酱

巧克力酱、花生酱。。。

甚至老干妈酱、虾酱

等等一切你喜欢的口味

夹点生菜和火腿片,煎鸡蛋,就当汉堡吃了,哈哈哈哈#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】~~

 

做早餐,既简单又丰富,蛋糕可以头一天晚上烤好

简单的做法,丰富的口味

 

【开学季#妈咪爱心早餐大Pk】就要接近尾声了,貌似22号结束

赶着再献上一道漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

 

心里话,这么多年我们这些做妈妈的为了饲养好祖国的花骨朵儿们#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

也是蛮拼的哈!#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

 

 

但是我们路的还长

愿妈妈们再接再厉,继续充分发挥“一不怕苦、二不怕累”的焦裕禄精神

做好每一道妈咪爱心早餐!

祝比赛圆满收官!

 

鼓掌,并撒花。。。#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】

 

 
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【食材明细表】

鸡蛋3个

牛奶50g

玉米油30g

细砂糖45g

低筋粉50g

 

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此方适合28*28 烤盘或者35*25烤盘

我家烤盘是30*25(34升烤箱自带的烤盘),做出来刚刚好!

 

 

【做法】

1、取1/3糖量+牛奶+玉米油,煮到细砂糖溶解(温度大概在65-70度之间)。


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2、筛入低筋粉。

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3、混合均匀,这一步就是烫面了。


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4、蛋白和蛋黄分开,将蛋黄液倒入烫面团中。


 

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5、蛋黄糊完成。

 

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6、剩下2/3糖量分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发。

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7、打发至湿性,即提起打蛋器,蛋白呈“弯角”。(也可偏干一点点,烫面版蛋白不要过软。)

 

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8、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

 

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9、将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

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10、用“切拌法”(不要画圈,炒菜你会吧?就像炒菜一样,把底下的食材翻到上面来)翻拌均匀,面糊就可以了。

 

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11、烤盘铺上油纸或油布,将面糊倒入烤盘中。


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12、端起烤盘在台面上墩几下,振荡出里面的空气。


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13、烤箱提前预热,放入烤盘,160度,中层上下火20——25分钟。


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14、烤至表面上色后取出。

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15、将蛋糕倒扣出来,放凉后切成宽窄均等的长条,抹上草莓酱。

 

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16、再等分切成小块,然后叠放起来,享用吧。


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味道我不描述了,自己看图想象吧。。。

 

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#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【酸汤大馄饨】(附蛋皮做法)

 

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#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【黑芝麻葱香饼】(半烫面法)

 

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浓浓的椰蓉香气,明天的早餐有着落了! (在@下厨房 上传了我做的【椰蓉面包】 http://www.xiachufang.com/cook/10160623/

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2014-10-07


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感谢分享:)

 

 

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