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#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】

(2015-01-26 20:25:56)
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育儿

猪油夹砂八宝饭

杂谈

分类: 节日美食


#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】


#九州筵席#PK赛马上接近尾声了,我们“成语食话”队,起步虽然晚,但一定保证在规定的时间内上齐上足所有的菜品,而且绝对保质保量。

 

我们家的女人们,尤其自家妈和婆婆妈都大爱甜食,所以每年春节,甜饭是必不可少的。甜糯的东西总会带给人更多的温暖和踏实,猪油和豆沙馅都自己做,干净、卫生,虽然做起来麻烦点儿,但吃起来放心。

 

做甜饭,最不能少的就是猪油,吃货们都知道,没有猪油的八宝甜饭就少了灵魂,香甜软糯的口感全靠猪油来提升唻!对于好多健康人士最为忌讳的猪油,也不必畏如猛虎,可以适量少吃一点,我们在日常饮食中要以植物油为主,但并不是要禁绝猪油,科学研究证明,必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例,才能使人体健康,延年益寿。#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】

 

一年吃个一、二回不打紧的!#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】

 

用猪油炒过的糯米变的滋润油亮,然后一层糯米一层豆沙,再用各种干果摆成喜欢的造型,给予足够的时间和火候,一碗好味的猪油夹砂八宝饭绝对不会辜负你的付出。

 


吃的时候,如果能用桂花蜜或者蜂蜜水打个芡汁儿淋在上面,那真真是吃在嘴里美在心上了。。。

 

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     软糯香甜~~~

 

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【主料】糯米、猪油(自制)、红豆沙(自制)、白糖

【配料】红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干

【做法】

1、锅子坐火上,放入两锅铲猪油,小火炒化。

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2、糯米提前用水浸泡一晚,带些水,水分不要控的太干,倒入锅中。


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3、中小火翻炒。


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4、放入3勺白糖,继续炒。


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5、炒至糯米稍软,7、8成熟时,呈玉的颜色时,用大碗盛出。

 

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6、准备花式食材:红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。


 

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7、枣花的做法:用刀子将红枣纵刨开呈两半,最好不要切断,(图中有一个切断了,不过也关系不大)去掉枣核。


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8、将去核的红枣卷起来。

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9、拦腰一切两段,枣花即成,简单吧~~

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10、碗壁涂油,将各种花式食材摆入碗中。
(注意枣花面炒下放)

 

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11、铺上一层糯米饭。

 

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12、自己家做的豆沙馅。

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13、铺上一层豆沙馅。

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14、喜欢吃豆沙的多铺几层,压平。

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15、最上面再铺上一层糯米饭,盖住豆沙馅。

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16、蒸锅内添入足量清水,把蒸碗放在篦子上入锅,隔水蒸

先大火蒸开,转中小火40——60分钟。

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取一个盘子,倒扣出锅。

 

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过年的筵席上,除了凉菜、热菜、汤羹

为了照顾老人和孩子,如果能有道甜食,整个家宴就更加完美了!

 

所以推荐大家试试这道融合了米香、油香、干果等各种香气的美味吧!

 

2015年,希望小伙伴们的小日子都如这“十全十美”的八宝饭,团圆甜蜜、蒸蒸日上!!!

 

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【糖渍橙皮】

 

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豆沙的做法,做法戳这里:健康美味【自制红豆沙】网上也有很多,请亲们移步去学!#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】#九州筵席#筵席PK——十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】

 

 

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天气不好的原因,在锅里貌似更美貌一些~~ (在@下厨房 上传了我做的【油渣炒芥蓝】http://www.xiachufang.com/dish/105984925/ )

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新炼了猪油,特意将油渣留下,炒了芥蓝,5元钱一斤,配了干辣椒和蒜片,大火快炒,芥蓝又脆又嫩又香,我想说油渣和芥蓝简直是绝配~~ (在@下厨房 上传了我做的【油渣炒芥蓝http://www.xiachufang.com/dish/105984925/

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果然又快又好! (在@下厨房 上传了我做的【一分钟速剥橙子简单快捷不伤手】 http://www.xiachufang.com/dish/106061012/ )

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治愈系美味儿。。。 (在@下厨房 上传了我做的【小嶋老师的戚风蛋糕】http://www.xiachufang.com/cook/10160623/)

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奉送 【蒜泥白肉】一碟,倒酒去~~ (在@下厨房 上传了我做的【蒜泥白肉】http://www.xiachufang.com/dish/106166582/ )

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