加载中…

#百家千宴#  香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2013-12-31 08:36:48评论 土豆炖排骨 美食

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

2013年的最后一天,还是上一道最家常的【土豆烧排骨】,因为这些最家常的味道才是陪伴我们最多的。

新的一年,希望各位好朋友一切都好,尽管有不如意,也尽管这一年没什么大起大落,平平淡淡,但只要今天比昨天好那么一滴点儿,就好。

非常家常的做法,我喜欢多留些汤汁拌饭吃。【基础香料】就是我方子里罗列的几个,如果实在找不齐也不要紧,我婆婆炖肉经常就只用八角(也就是我们常说的大料)这一味调料,一样烧出相当美味的红烧肉菜。 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

【主料】排骨两斤、土豆两个、胡萝卜一个 

【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗 

【其他调料】 

1、姜一小块、花椒7粒、冰糖45粒 

2、盐、料酒、生抽、味精 

1、排骨两斤,用清水浸泡半个小时,到去血水。

 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

2、土豆和胡萝卜切成滚刀块。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

3、【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

4、锅里倒入适量油,冷油时丢78粒花椒进去,慢慢煸出香味,然后捞出丢掉。



#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)



 

5、将控干水分的排骨倒入锅中,同时将生姜切片也丢进去。

 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

6、放入【基础香料】。中火翻炒,至排骨表面变白。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

7、淋入3勺料酒。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

8、2勺生抽。



#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

9、45粒冰糖。

 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

10、2勺盐,翻炒均匀。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

 

11、倒入淹过排骨的开水,稍微多一些。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

 

12、加盖,大火烧开后,转中小火先煨15分钟。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

 

13、然后倒入土豆块和胡萝卜。

 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

14、不要翻,排骨在下,土豆和胡萝卜在上面,锅里的汤汁基本能淹住即可。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

15、继续加盖,中小火再炖上10分钟,根据个人喜好保留汤汁。


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

16、关火,装盘,香S人的【土豆炖排骨】就可以上桌咯!

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)



#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)



#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

  

 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

30道最家常、最好吃的大肉菜
 

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

【芽菜面】http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ccfd5f90102eh9u.html 的做法极其简单,关键是碗底的调制,几样配料放对了,那种麻、辣、鲜、香的四川味道立马就冲你的鼻孔而来,不夸张的说,一闻到这个味道,绝对勾起异乡一众游子们的切切思乡之情,涕泪横流都有可能……


#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)


 

紫薯蒸熟,去皮,放入料理机和牛奶一起,搅打均匀,Ok~~ (在@下厨房 上传了我做的【紫薯奶昔】 http://www.xiachufang.com/dish/101020222/

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-01-02


向葵多功能原汁机今天上午收到了,包装非常贴心,主机一箱,各种配件一箱,艾吗!压面条的、绞肉的、榨汁的~~晚饭前迫不及待的榨了橙汁!榨了两橙子,因为果汁盒比较大,看起来不多,但倒到小碗里,满满一碗呢!酸甜可口,贼好喝!感谢@向葵多功能原汁机@新浪美食

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-01-10

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

【西兰花梗】泡菜 1.西兰花梗。 2.洗净外皮。3.晾干表面的水分。 4.泡入泡菜水中。(家里有泡菜坛子的就直接丢进去喽),泡菜水要完全掩住。5.盖严盖子,放在阴凉避光的地方,泡上7... http://t.cn/8FbHLA3 (我在 @下厨房 创建了一道菜谱)

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-01-18




 

【好吃易做【酱香饼】】1.1/2量的面粉中先倒入一些开水,快速搅匀。2.再在剩下的面粉中倒入适量凉水。 3.搅拌成雪花片状。 4.将所有面粉揉在一起,盖上饧15分钟。 5.然后反复揉匀。 6.擀...http://t.cn/8sqOqyO (我在 @下厨房创建了一道菜谱)

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-03-23


 

天气一热,回坊的【卤汁凉粉】越发受欢迎,专治夏日各种食欲不振。 (在@下厨房 上传了我做的【卤汁凉粉】 http://t.cn/8sqC1WT )

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-03-23


 

【卤汁凉粉】1.先掰馍,五香卤蛋或皮蛋一切两瓣。 2.再切凉粉,豌豆凉粉。 3.码在最上面。 4.浇卤汁。5.调入盐、芝麻酱、芥末酱、蒜水、醋、油泼辣子,美美的一大碗端上桌,能把人香S! http://t.cn/8sqC9rg (我在@下厨房 创建了一道菜谱)

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-03-23


 

@海天招牌拌饭酱 @新浪美食#百家千宴#的奖品收到了,第一时间上来得瑟,用365高鲜头道酱油,炒了好吃的蛋炒饭,香的不得了!

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-03-23


 

头天剩下的米饭,第二天回个锅,西红柿、鸡蛋、火腿肠、豆芽菜,手边有什么就放什么。随便炒炒都香的不得了! (在@下厨房上传了我做的【尖椒西红柿蛋饭】 http://t.cn/8sqSPBf )

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-03-23


 

将面团擀薄,抹上清油、辣椒油,捏一点盐,再捏一点花椒粉,然后分别拽着面皮的四个角向中央蘸一蘸,将所有的调料抹匀后,卷起,团成饼状,上锅小火慢煎,皮酥里香,一切四瓣,晚饭...(在@下厨房 上传了我做的【油渣馅饼】 http://t.cn/8sG1iJB )

#百家千宴# <wbr> <wbr>香S人儿的【土豆烧排骨】(附30道最家常、最好吃的大肉菜)

2014-03-22


 

感谢分享:)

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    作者文章

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有