加载中…
正文 字体大小:

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

(2013-05-06 22:20:10)
标签:

家常

易做

大包

做法

很快

分类: 面面俱到

 

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

 

 

天气不好,阳光不给力

下班后匆忙的一餐,拍的仓促,完全顾不上光线、角度、摆盘

 

进门才开始和面

面饧着,开始炒菜,土豆丝削皮切丝,清水泡上

公公喜欢吃青椒,磕两只鸡蛋来个【青椒炒蛋】

 

绿豆芽配春饼也是必须的,用花椒炝一下锅,出锅的时候顺着锅边淋一点点醋

炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生

 

婆婆给我帮忙,另一只炉灶上小火“咕嘟”着红豆粥……

老公下班,手里拎着超市买来的猪头肉,喊他顺便给切好

 

 

一通忙乎下来,烙了20多张春饼,5个人全部吃光光!

额滴神啊!~~~   平均每个人都吃了5张!

 

最后喝一碗【红豆花生稀饭】溜溜缝,那叫一个舒坦~~

公公连说,好吃!咱老家就是这种做法

面团用烫水和的软软的,连牙齿不太得劲儿的婆婆也卷了两张吃(下次还可以再软点,或者索性用蒸的方法烙春饼,也有地方叫“水烙馍”的,好吃嘴们都晓得噻!)

 

 

想不到第一次做【春饼】,却意外受到父母家人的大赞

外面下雨了,天一冷吧

人的饭量就见涨,我的减肥大计又得从长计议咯。但比起父母的开心,我长几斤肉又算得了什么呢 

 

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】


 

 

【春饼】面粉、烫水

【配菜】尖椒炒鸡蛋、炝炒土豆丝、猪头肉(外面买的)、素炒绿豆芽

【做法】

1、普通面粉。

2、加烫水和面。烫水(开水放1、2分钟即为烫水)慢慢加入面粉中,不要一下子倒进去,边倒边用筷子搅拌。

3、先搅拌成“棉絮状”。

4、再揉到一起,面团揉好后盖上盖子或湿布醒面一个多小时,中间再揉几次。

 

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

5、醒好的面在案板上揉成圆形的面团。

6、搓成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按扁。

7、取两个剂子分别抹油。

8、两个剂子摞在一起。(这样一次烙出来是两张饼,非常薄)

 

 

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

 

9、用擀面杖均匀擀开。

10、擀的越薄越好。

11、锅子在火上烧热,可以不放油,直接将擀好的薄饼胚摊入。

12、中小火,很快就可以看到饼胚中间鼓起一个大包。

 



“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

给大包个特写~~



“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

13、一鼓大包就可以翻面了,烙至表面稍微有几点焦黄就好了,全部过程也就两三分钟。

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

 

14、第一张饼进锅后,开始擀第二张饼,擀到一半的时间时就去翻正烙的那张饼,这时饼差不多就串气起鼓了。再接着擀完第二张饼时。第一张就可以出锅了,依次类推直到烙完所有的饼。


 


“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

 

【烙好的饼如何保持筋道、热乎柔软的口感】

 

1、烙好的饼最好放在有盖的容器中或者用湿笼布覆盖,吃的时候保管软和。

2、还可以在蒸锅里放点儿热水,把烙好的饼放在蒸屉上,下面有丝丝的热气和水汽,吃时饼还会温温软软、热热乎乎的。

 

(从中间一撕分开就是两张饼) 
“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

配菜就完全随个人喜好了,出水少、口感脆嫩、方便快手的配菜都可以。

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

卷好,甩开腮帮子,裂开后槽牙,开咥~~


“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

吃春饼的最佳拍档是一碗熨贴的粥,红红红红红……豆粥!


“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

 

 

 

 (点击文字进入“新浪美食感恩季”我家妈妈爱吃的【私家炝锅鱼】12图解蝴蝶鱼片的片法

 

 “新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】



 

 

【西红柿煎蛋面】1.锅子烧热,倒入适量油,油温略升(蛋液刚刚能凝固的温度)小心磕入一个鸡蛋。 2.转小火,先煎一面,一点点盐。 3.再煎另一面,喜欢煎的老一点就多煎一会儿,反之喜欢溏心... http://t.cn/zTm5JX3 (我在 @下厨房 创建了一道菜谱)

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

2013-05-11


好吃的【面筋烧肉】,面筋切片先用油煎一下,煎至表面微黄,和肉一起红烧,吸足了肉汁的香!超级下饭

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

2013-05-11


麻辣鲜香~ 刀切、手撕皆可,好不好吃全在蘸料! (在@下厨房 上传了我做的【凉拌手撕鸡】 http://t.cn/8FEHGxn )

“新浪美食感恩季”给父母做好吃的【家常春饼】

2014-02-23


 

(点击文字进入:18款带馅面食,总有一款适合你!——松软适口,咸香鲜美,散发着浓浓江南气息的【梅干菜馅饼】

 

感谢分享:)

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有