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古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

(2012-02-16 23:36:58)
标签:

梅岭

f9

老品

臭豆腐

梅干菜

美食

分类: 外出随拍

 

 西塘·老品芳

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】



【老品芳】在西塘古镇里

西塘的具体归属地应该在浙江嘉善

 

位于西塘北栅街永宁桥北150米处。

 

去西塘的时候,作为一名资深吃货,稔早早就做好了功课,一定不能错过网上好评如潮,据说进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】。

 

那天因为不是饭点,大门又是关着的,我一下就走去过了,忽然觉得不对,一个黑底金字的招牌将我又扯了回来,仔细瞧,上书三个大字——【老品芳】。

 

 

哎妈~~  简直是踏破铁鞋无觅处!原来这就是大名鼎鼎,西塘人气美食店啊!

 

后来发现好多童鞋和我一样,从店门前走过,稍微不注意,就错过了。因为它不像西塘里的其它饭店,通常会放个写满菜名的大广告牌来吸引眼球,或者把门脸装修的华丽招摇来招揽游客,而是靠良好的口碑和超低实惠的价格来赢得人气。

 

 

只是平平常常、简简单单的“老品芳”三个字,没有丝毫的特别之处,如果不是之前在网上做功课知道它,还真不一定会进去。

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

 

几乎所有网友都有提到,想到老品芳吃饭啊,排队等坐那是必须的~~

 

推门而入,居然空空荡荡的让我不相信自己的眼睛,难道是俺滴人品再次大爆发了?

 

下图中的这位老阿婆告诉我,因为不是饭点,所以……

 

客人少,老阿婆得以坐在门边休息片刻

 

稔就坐在阿婆对面的桌子边吃饭,她就一直微笑着看着我

 

她身上穿的这个深蓝色的大围腰,让稔想起了自己的外婆,也有一件一模一样的。

 

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

外间不大,也就十来个平方的样子,大概摆了四张桌子,装修也简单到几乎无。

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】



古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

顺着走廊看过去,里面还有一间,比外面这间稍微大点,摆了七八张桌子,因为不是饭点,吃饭的人也不多。

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】
 

 

 

因为人少,可以随便挑桌子,选中进门靠窗户的一张

先看看菜谱,就是一张塑封的A4纸。

果然如网上评价的那样,超实惠的价格啊,除过【清蒸白水鱼】28元/盘,【响油鳝糊】25元/盘,河虾、蟹是时价外,几乎没有超过20元的菜

 

不晓得菜量怎么样

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

 

不到10分钟,上菜喽~~

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

网友力荐人气菜品之一 ——【酱爆螺丝】

 

这么一大盘只要5元

螺丝的个头小小的,用牙签扎进螺肉,轻轻旋转一下,螺肉就乖乖滴出来,

北方人对这种河鲜说实话,没有什么特别的感情,入口咸鲜、略微的甜、还有辣

对于这种“唆手指”的美食,恐怕沪上和江浙的人对它更钟情一些

送入口中,螺丝蛮新鲜的,很嫩~~

 

 


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

网友力荐人气菜品之二 ——【梅菜扣肉】20元/盘

 

梅菜扣肉是绍兴菜的代表,据说鲁迅常用梅干菜扣肉招待朋友。

这个和在杭州九溪“杨梅岭”吃到的【梅干菜烧肉】口感不太一样,九溪的梅干菜烧肉应该是基本不加水,利用肉本身的油脂焖烧出来的,所以烧的更干一些,口感也不是那种软软懦懦的,而是外皮干脆,内里软糯、香香的。

 

老品芳的名为扣肉,那必定是用笼屉,花上几个小时小火慢慢蒸出来的。

经过水蒸气的滋润,配上产自本地的梅干菜,扣肉变的软糯多汁肥而不腻烧的特别入味儿!



古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

经过长时间的蒸制,肉皮中的胶质融化在了汤汁中,使本身浓油赤酱的汤汁变的更加粘稠香浓,和白米饭拌在一起吃,绝对的“米饭杀手”。古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】



网友力荐人气菜品之三 ——【椒盐南瓜】8元/盘

 

这个菜,但凡来过老品芳的人估计都是必点的一道菜

听着就蛮有特色,而且价格也不贵

专门请教了一下对面坐的老阿婆,阿婆跟我说,南瓜用热油直接炸熟,撒上花椒面和盐就可以了。

 

 

可能不是刚刚炸出锅的,所以口感没有想象中的酥脆,味道嘛,淡淡的椒香,盐不算重,没有盖过南瓜本身的甜润,鲜甜与咸鲜,如果十分的话,可以给八分。

 

个人感觉如果能裹上一层蛋糊再下锅炸的话,口感应该更好,当然,成本也可能会提高,不可能是现在这个价了。

 

 



古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 


 

网友力荐人气菜品之三四——【蝉衣包圆】12元/盘

 

很诗意的菜名哈!

做法应该是用豆腐皮包裹肉馅,还有一些野菜,或芥菜、或雪里蕻、或韭菜,只要是时令当季的新鲜蔬菜都可以,上笼蒸熟,因为蒸熟后的豆油皮呈半透明,薄似蝉衣,故得名“蝉衣包圆”。

 

同时端上来的,还有一小碟子醋,说是蘸着醋吃的

豆腐皮是鲜的,里面的馅是芥菜和猪绞肉,味道蛮特别的,很像我们北方的“豆腐皮卷肉”,我们用油豆腐皮,里面的馅是纯肉,不加菜。

 

 


 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】


 

江南人吃的精细,加了菜的包圆,味道鲜美多汁,不油不腻。

 

蘸点醋吃,不一样的味觉享受,是一道不容错过的美食。

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

集体小合影~~


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

网友力荐人气菜品之五——【清蒸臭豆腐】5元/盘

 

我感觉江浙宁波一带的臭豆腐和四川的臭豆腐、湖南的臭豆腐相比,臭味更胜一筹。

之前稔有一篇:臭到一定境界的 ——“宜宾臭千张”,你敢吃吗?介绍的是四川的臭豆腐,但吃了浙江的臭豆腐之后,稔觉得之于四川的臭豆腐来说,那绝对是“大臭见小臭”,臭到一家了!

 

和之前吃过的臭豆腐有所不同的是,不用油炸,直接清蒸,应该还浇上用什么调制的汤汁,一起上锅蒸,几粒韭菜末点缀一下,汤汁油亮鲜黄,煞是好看。

 

闻其味,的确臭的够呛,连我这个对“臭菜”还不太排斥的人,都觉得臭不可挡。四川的臭千张不过类似氨气和硫化氢的混合气味,而这个臭豆腐,咳!~咳~~古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】简直和……那啥,各自想象吧!

 

吃到嘴里,豆腐却异常鲜嫩,典型的“闻着臭吃着香”,对胃!此菜好吃的标准是要看汤汁,好的汤汁应该是非常鲜美的

 

 


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

网友力荐人气菜品之六——【白斩鸡】15元/盘

 

明厨现点,现给你切,单从金黄油亮的外皮看,应该是三黄鸡之类的,土鸡没有这么嫩的口感 。什么也可以不蘸,只有鸡肉的清香和本味儿,三下两下就被吃光光了!

 

 


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】


 

 

网友力荐人气菜品之七——【馄炖老鸭煲】18元/份

 

馄炖老鸭煲,据说是当地的烧窑工发明的,因工作时间长、劳动强度大,于是窑工们就地解决,在窑里炖起了老鸭,但光光是鸭肉,又吃不饱,便有窑工在煲里加入馄饨,既可以充饿,又补充了营养,一举两得。

 

 满满一个小砂锅端上桌子,有汤有肉有馄炖,蛮实惠的。

汤一喝就知道是老火炖出来的,黑好喝!草鸭肉紧致弹牙,馄饨也多,里面的馅和“蝉衣包圆”的馅是一样的,大芥菜肉馅。

 

特别值得一提的是汤里切成小节的鲜笋,用是“江南水笋”,这种笋是天然的,白色微黄、泛些许的绿,绝对不是市场里卖的真空包装的那种笋,香甜脆爽,好吃。


 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】



还有他家的【清蒸白水鱼】和【响油鳝糊】两道菜没有吃到,有些遗憾哈~~作为下次来的借口吧。

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

关于下图中的【石皮弄】,一个窄到胖子会被卡住的小弄

稔会开贴另表。


 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

汤姆克鲁斯在西塘拍摄“碟中谍”时的照片。


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】


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古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

西塘彩云堂国际青年旅社,也是相当的有名哈~

 


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

一家叫“半朵悠莲”的小店儿~~

 


古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 


 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】



西塘西街有个“洛七原创书屋”,他们家的“洛七慢递”

在古镇西塘写下一张明信片、一封信

寄给未来的你/TA……

 

 

古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 

 

 古镇西塘美食(一)觅食网上好评如潮、进去永远都要等位子的西塘人气美食店【老品芳】

 


 

 


 西塘·老品芳(后记)——


 

在西塘,作为一个旅游景点的普通小饭店,却能做到“好评如潮、进去永远都要等位子”的地步,唯有【老品芳】。

但凡品尝过、体会过的人,就一定会觉得它的成功,并非歪打正着,并非浪得虚名。

 

最开始,很多人不明就里,认为它火的毫无道理、火的莫名其妙。环境比苍蝇馆子好不到哪去,菜味道也没神马特别惊艳之处,菜过来过去就那么几道。

 

一如我当初想不通“玉米”们为什么那么狂热的喜爱“春哥”一样,她怎么就火了呢? 

有fans对这个“会跳舞的文艺青年” 做出了最好的诠释—— 

“只是,无论是过去,还是现在,无论是唱人生理想还是爱情想象,她的歌,从来不哀怨,从来不纠结。独自上路也罢,飞蛾扑火也罢,她从来都是自己的主人。”)

 

 

想想,“老品芳”也一样,一个小破店儿凭啥就火了呢

因为,它找准了自己的位置,用时下流行的官方语言来说,就是“定位准确”。

“老品芳”靠的是什么?

璐稔姑妄总结了12个字:“江南特色、经济实惠、大众亲民”,就是这12个字让老品芳得以从多如牛毛的大小饭店中脱颖而出,大获成功。

 

 

我想更多的人来这里吃饭,和璐稔一样,是冲着它的江南特色和淳朴味道,还有性价比极高的经济实惠。

对于那些讲“吃饭就是吃环境,花钱买服务、买舒服的”,不能忍受嘈杂喧哗和油烟的人,就可以不必来老品芳了,如果我非要跟你推荐,就有害人之嫌。

 

另外,值得一提的是

老品芳吸引众多食客的原因,除了其本身超低实惠的亲民价位外

更重要的是它最大限度的保持了食物的本真。

不用添加剂增加食物的口感、不靠华丽的造型来吸引眼球,用心做最简单、最原生态、最具特色的美食。

 

做菜的大妈、大婶也像自己家里的亲戚一样,让人不觉的有疏离感和陌生感。

端上桌子的随便一盘菜肴,就是你通常在家里吃过的味道。

虽然不是最好的,但绝对是最亲切的……

 

 

某个人、某件事、某一个地方,之所以被人狂热的喜爱和追随,一定有它的道理。

你可以不喜欢,可以不赞同

没关系,可能因为它的好,你暂时没有发现……

 

感谢分享:)

 

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