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【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

(2019-01-15 16:20:34)
标签:

美食

january

慕斯

下午茶

甜点

分类: 蛋糕、慕斯
【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点


法式甜点精致而又浪漫,它的美貌和多层次口感深受大家的喜爱,
慵懒的午后,坐在窗旁细细品尝甜点下午茶,感觉甚是美好,
在朋友聚会的时候,简单的出一款小甜点,却有惊喜的口感,
推荐这款黑巧克力慕斯,甜而不腻,浓郁顺滑,入口即化,
一口在嘴里回味无穷,冰凉又轻盈的慕斯,才是最惬意的。


【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点


【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

【黑巧克力慕斯】

材料:巧克力蛋糕4片,黑巧克力77克,蛋黄1个,细砂糖10克,淡奶油135克,牛奶55克,吉利丁片2

模具:三能SN34744份)

 

 

做法:

1、慕斯圈中铺上一层巧克力戚风蛋糕(做法点击)用;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

2、淡奶油打至6分发,可以流动的状态,备用;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

3、黑巧克力隔热水融化;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

4、蛋黄中加入10细砂糖搅拌至发白黏稠状态;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

5、牛奶加热至即将沸腾状态;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

6、牛奶液慢慢倒入蛋黄中,一边倒入一边搅拌,加入提前泡软的吉利丁,拌匀至完全融化;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

7、牛奶蛋黄液慢慢倒入融化的巧克力中,边倒边搅拌至完全混合;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

8、打发好的淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

9、巧克力慕斯糊倒入裱花袋中;

 

【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

10、挤入模具中,放冰箱冷藏4个小时凝固即可食用,也可放入冰箱冷冻30分钟至凝固。

 【黑巧克力慕斯】一人份美味甜点

 

【燕子有话说】

1、这个配方正好是三能SN3474慕斯模具4份,配方翻倍做的话正好是6寸。


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