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【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

(2018-11-26 07:27:31)
标签:

美食

january

披萨

点心

早餐

分类: 面包、披萨
【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃


说起披萨,真的想不起来上次是什么时候做的,可想而知,已经好久好久没吃上一口了【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃
之前有看到博主yanyanfoodtube分享的,一次性揉的面团量稍微大些,将其分成了四个面团,其中两个面团放了冷冻,想吃的时候随时可以冷藏解冻后做来吃,非常的方便,感谢分享。
面团擀成了薄底,烘烤的时候尽量高温烘烤,这样饼皮脆脆的很好吃,涂抹的番茄酱最好是用自己做的,这次我用的是现成的,番茄酱比较稀,烤出来略微影响口感,但也还可以。
馅料可以换成自己喜欢的,比如牛肉粒、虾仁、鸡肉。。。反正就是随意放,想吃什么就放什么,自己做就是这么方便呢。


【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃


【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃


【萨拉米薄底披萨】

材料:高筋面粉340克,盐3.5克,酵母4克,橄榄油18克,温水218

馅料:萨拉米肠适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量

ACA烤箱温度:230度,12钟左右

 

做法:

1、将所有材料倒入厨师机,盐和酵母分开放;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

2、低速搅拌,直到面团表面光滑状态;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

3、面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

4、发酵好的面团平均分割成4份,排气滚圆;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

52份装入保鲜膜放冰箱冷藏,第二天使用,另外2份放在托盘上盖好保鲜膜放入冰箱冷冻,冷冻好的面团单独包装放回冰箱冷冻,下次用时提前1晚取出放冷藏室解冻;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

6、第二天披萨制作,先将披萨米肠其中一部分切成碎,

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

7、取出面团,擀成8寸大小的圆形饼皮;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

8、涂上番茄酱,撒上马苏里拉芝士和萨拉米肠;

【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

9、烤箱230度,烤12分钟左右。

 【萨拉米薄底披萨】一块接着一块,薄底披萨如此好吃

 

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。

2、这个配方的量比较大,可以减一半的量来制作,或者可以和我一样,分割好面团后放冰箱冷冻,要使用时提前一晚取出放冷藏室解冻。

3、馅料可以换成自己喜欢吃的。



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