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【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

(2018-11-19 09:34:23)
标签:

美食

january

馒头

中式面食

早餐

分类: 甜点、点心
【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃


对于中国人而言,肯定是中式面食会更喜欢些,
家人喜欢吃,我就用那笨拙的手试着学习做,
做了几次,渐渐开始迷上做馒头包子了,
虽然做得外貌有些丑,但是真的很好吃,
白馒头,咖喱牛肉包,接下来我该做些什么了呢?


【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃


【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃


【咖喱牛肉包】

材料:普通面团500克,酵母6克,细砂糖15克,水250-260克,色拉油10

馅料:牛肉馅500克,洋葱1个,咖喱块3块,盐2-3


做法:

1、首先备好所有的材料,锅中倒入少许色拉油,倒入洋葱,炒软炒香;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

2、加入牛肉馅,继续炒至肉色变白;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

3、加入咖喱块和水,用中小火拌炒,煮到汤汁沸腾,咖喱块溶化;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

4、最后收汁,放入少许盐调味,放凉后备用;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

5、将所有材料倒入容器内,倒入水,然后用筷子将容器内的干、湿材料混合,搅拌成棉絮状;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

6、用手揉搓成光滑完整的面团;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

7、面团放入容器中,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

8、将面团揉搓均匀,排气,面团搓成长条状后,分割成16等份;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

9、将小面团压扁,用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

10、包上肉馅,捏出包褶子,用自己的手法捏,不露馅就行;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

11、将包好的牛肉包放蒸笼里醒20分钟;

【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

12、冷水下锅,中火13分钟,关火焖5分钟再开盖拿出。

 【咖喱牛肉包】虽然外貌丑,但很好吃

 

【燕子有话说】

1、水的量不要一下子全放,因为面粉的吸水性不同,根据面团的干湿适当调整,面团太软,醒发好蒸出来的包子就会看不出来包褶子,就像我这样,这次水放多了些。

2、整形好的包子必须要放在防粘的油纸上,或者用硅胶垫、纱布都可以。

3、馅料过多过少都不适合,过少影响口感,过多不容易包影响黏合。


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