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【脚印面包】让外观与食欲倍增

(2018-05-28 06:50:40)
标签:

美食

january

烘焙

面包

早餐

分类: 面包、披萨
【脚印面包】让外观与食欲倍增


一款基础面包改变它的形状,又或者让它的外观更可爱更漂亮,一下子会让你食欲倍增,尤其是小盆友,看到这么美丽可爱的面包,岂能不喜欢呢?
三月份阴差阳错的去了一趟日本,和同事两人自由行,很随意地吃吃逛逛玩玩,因为自己的爱好,特意去了道具模具店,整个一条街,那壮观的,逛了一整天都不觉得够。
给朋友带了些烘焙用具,给自己也买了些别致的碗盘,还买了这根烘焙烙印模具,之前在Tb上有看到,各种款式真的太可爱了,便就奖励自己“阴差阳错”来这一趟,每每看到好看喜欢的就控制不住自己的购买欲望,不过也确实很迷你可爱,在自己用心做的蛋糕或者面包上“兹拉拉”烙上这可爱卖萌的脚印,瞬间会让外观与食欲倍增,有木有?


【脚印面包】让外观与食欲倍增

【脚印面包】让外观与食欲倍增

【脚印面包】让外观与食欲倍增


【脚印面包】让外观与食欲倍增


【脚印面包】

材料:高筋面粉200克,细砂糖24克,盐3克,奶粉8克,水130克,酵母3克,黄油20

ACA烤箱温度:170度,20钟左右

 

做法:

1、除黄油以外的所有材料倒入大碗中,盐和酵母分开放;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

2、然后用手揉成团,面团稍微可以拉出膜,加入软化的黄油;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

3、用手将面团和黄油揉搓至完全融合,可以拉出薄膜;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

4、将面团揉成团,盆里可以抹些油,面团放入碗中,盖上保鲜膜进行基础发酵;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

5、面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

6、面团取出排气,随意分割成6份;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

7、移到垫有油纸的烤盘上;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

8、烤盘放入烤箱内,碗里倒入适量热水放置烤箱内,进行最后发酵;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

9、发酵结束后,撒上少许高粉;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

10、烤箱预热170度,放入烤盘,烤20分钟左右;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

11、将烘焙烙印的图案部分在煤气灶的直火上烧热;

【脚印面包】让外观与食欲倍增

12、直接押在面包上,即可出现了可爱的脚印。

 【脚印面包】让外观与食欲倍增

 

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。

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