加载中…
#新春悠享家#香辣干锅牛杂——无法抵挡的辣味美食
(2018-01-19 10:45:05)
标签：
美食january新春悠享家家常菜干锅 |
分类： 家常菜、西餐 |
干锅牛杂是一道非常美味的居家小菜，
尤其是在冬天，吃些微辣的食物可以暖身，
这道菜用料也特别简单，将蒜辣酱、豆瓣酱和辣椒干煸炒出香味，
加入牛杂后，继续煸炒，香辣味完全融入菜里，
最后还可以随意加入自己喜欢的蔬菜，超级下饭，
连我不爱吃辣的，也愿意多来几口饭。
【香辣干锅牛杂】
材料：牛杂500克，芹菜1根，红黄甜椒各1个
调料：蒜蓉辣椒酱1勺，豆瓣酱1勺，辣椒干10克，糖少许，料酒适量，姜片适量
做法：
1、牛杂洗净，放料酒和姜片，开水过一遍牛杂；
2、捞出牛杂清水洗净；
3、芹菜切段，红黄甜椒切块状；
4、锅内加油，转小火，下辣椒干、蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱爆香；
5、倒入牛杂爆炒；
6、最后加入甜椒和芹菜一起翻炒，加少许糖调味，盛出。
【燕子有话说】
1、炒酱时必须用小火，否则会煎糊的。
2、煸炒用的酱，都是咸的，味道正好没有再调入盐。
喜欢
0
赠金笔