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#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

(2018-01-09 10:12:06)
标签:

美食

january

面包

新春悠享家

分类: 面包、披萨
#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包


这款面包也是值得推荐的,尤其是巧克力控的MM们,
之前做过一款巧克力软欧面包 里面放了耐高温巧克力豆,
和这款放了黑巧克力的面包,完全两种不同的口感,
这款巧克力三角包一定要热热的时候吃,
咬上一口,里面融化的浓浓巧克力就爆出来了,幸福感爆满。


#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包


【巧克力三角包】

材料:高筋面粉190克,可可粉10克,奶粉10克,细砂糖20克,盐2克,酵母3克,牛奶88克,温水52克,黄油20

馅料:黑巧克力6

温度:185度,上下火,烤20分钟

 

做法:

1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序启动;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

220分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

3、发面程序结束,面团发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

4、面团分割成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

5、将面团擀成圆形,放入一块巧克力;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

6、将面皮对捏起来形成三角形的形状,收口捏紧;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

7、所有的面团整形好后,三角包收口朝下放置在垫有油布的烤盘上;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

8、最后发酵45分钟左右至两倍大;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

9、表面均匀撒上高粉,用锋利的刀片划上树叶的样子;

#新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包

10、烤箱预热185度,烤20分钟。

 #新春悠享家#巧克力三角包——抵御寒冷的能量面包


【燕子有话说】

1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。

2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整。

3、这款面包一定要趁热吃,里面的巧克力才是融化的状态。




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