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【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

(2017-12-26 07:26:20)
标签:

美食

january

欧包

早餐

下午茶

分类: 面包、披萨
【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

自从自己会做蛋糕、面包后,原本不爱吃甜食的我,渐渐也喜欢上了那种甜蜜的味道,
不得不承认,甜食会给我们愉悦的心情。
黑巧一直是我特别爱吃的,其实每天吃一点,不会导致肥胖,反而可以促进人体新陈代谢,巧克力可以制造饱腹感,黑巧中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能。
用朋友从澳洲带回来的巧克力豆,做了这款巧克力软欧面包,巧克力浓郁的香气,软绵的面包,让我爱不释口,爱吃巧克力的你,值得一试。


【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做


【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

【巧克力软欧面包】

材料:高筋面粉300克,低筋面粉30克,可可粉15克,细砂糖25克,盐3克,酵母3克,牛奶265克,黄油25

馅料:耐高温巧克力豆50

温度:185度,上下火,烤25分钟

 

做法:

1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序启动,20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面),在和面还剩5分钟时,暂停,加入耐高温巧克力豆,继续进行和面、发面;

 

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

2、发面程序结束,面团发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;

 

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

3、面团分割成5份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

 

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

4、将面团移至垫有油布的烤盘上,进行最后发酵;

 

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

5、最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀撒上高粉,用锋利的刀片划上“十”字;

 

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做

6、烤箱预热185度,烤25分钟,出炉放凉装保鲜袋保存。

【巧克力软欧面包】浓厚香醇,爱吃巧克力者必做 

【燕子有话说】

1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。

2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整。

3、巧克力豆使用耐高温巧克力豆。


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