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【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

(2017-09-06 20:23:40)
标签:

美食

january

家常菜

川菜

分类: 家常菜、西餐

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

 

 

平时很少吃辣,不是因为不爱吃,

而且吃多了特别容易上火,所以也只是偶尔,

这道干煸鸡翅就是要通过不断的煸炒,

让食材可以入味,变得韧劲十足,

一定要刚出锅趁热吃,味道特别棒哦

 

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

  
【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡


【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

【干煸鸡翅】

材料:鸡翅10

调料:盐5克,料酒1大勺,姜3片,辣椒干30克,红花椒10克,豆瓣酱1大勺,糖3克,辣椒粉5

 

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水份,在鸡翅上切两道斜纹;

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

2、加入盐、料酒和姜片,用手抓匀,腌制1个小时;

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

3、锅内加油,油热后下鸡翅煎至金黄色,捞出控油;

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

4、锅中留底油,转小火,下辣椒干、红花椒和豆瓣酱爆香;

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

5、倒入鸡翅;

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

6、加入糖和辣椒粉,煸炒至熟出香气,盛出。

【干煸鸡翅】独特美味无法抵挡

【燕子有话说】

1、炒豆瓣酱时必须用小火,否则会煎糊的。

2、腌制鸡翅时调入了盐,煸炒用豆瓣酱,都是咸的,感觉味道正好没有再调入盐。

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