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#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

(2016-01-12 21:52:22)
标签:

美食

january

烘焙

面包

早餐

分类: 面包、披萨

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

 

一年一年真的好快,春节又在眼前了,

学习烘焙到现在也没有好好的为自己的亲戚好友做过,

是因为自己的手艺不精,不敢献丑,嘻嘻,这是玩笑的说,

其实偶尔也会给亲戚朋友做蛋糕和面包,因为我很愿意分享给大家,

这个春节再相聚,定会献上美味的下午茶甜点。

 

对于这款椰蓉泡浆面包,我已经长草好久了,终于下手做了,

将面包泡在椰浆里烤,想想也让人垂涎欲滴,

面包吸收了椰浆的水分,特别柔软而且滋润香浓,

烘烤时,满屋椰蓉香气四溢,

我想,你也会和我一样,会无法抗拒这美味吧。

 

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

 

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

【椰蓉泡浆面包】

材料:高筋面粉250克,低筋面粉50克,细砂糖30克,盐3克,椰汁210克,奶粉12克,酵母4克,黄油30

泡浆材料:椰浆80克,细砂糖20

表面装饰:椰蓉适量

模具:学厨9.5寸不粘正方形费克斯蛋糕模烤盘

 

做法:

1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

2、20分钟后,暂停,放入黄油;

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

3、面包机重新设置和面程序,30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜,将面团放置温暖处发酵90分钟,发至面团两倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好(发酵好的面团忘了拍照);

4、取出面团排气,平均分割成16份,滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟;

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

5、将面团再次排气滚圆,摆放在模具中;

6、放在温暖湿润处,面团进行第二次发酵;

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

7、面团发酵至两倍大;

8、泡浆材料:将椰浆和细砂糖搅拌混合,面团发好后,将椰浆淋在面包胚表面;

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

9、最后撒上适量椰蓉;

10、烤箱预热170度,模具放入烤箱,烤20分钟左右,注意上色后盖上锡纸。

#八珍盛宴#【椰蓉泡浆面包】泡在椰浆里烤的面包

【燕子有话说】

1、材料中的椰汁和椰浆是不一样的,椰汁是椰汁粉冲泡而成的。

2、泡浆材料,可事先把椰浆和细砂糖搅拌混合。

3、面粉的吸水性是不同的,配方中液体请酌情增减。

4、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气调整。







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