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盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋

(2015-07-13 09:37:16)
标签:

美食

january

家常菜

肉炖蛋

早餐

分类: 家常菜、西餐
盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋


今天出梅了,
天气也将会越来越热,
胃口也会比平常差了些,
身体随着大量的出汗也会流失许多营养,
这款肉炖蛋既能补充营养,又不油腻,可以激发食欲,
而且做起来特别简单,零厨艺也能做出美味,
这也绝对是盛夏里的一道开胃家常菜。


盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋

盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋

盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋


盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋

【肉炖蛋】
原料:猪肉270克,蛋黄2个,蛋白1个
调料:料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,蛋白1个,水1大勺,盐少许,葱少许,姜末少许

做法:
1、葱姜切成碎末,蛋白蛋黄分开,备用;
2、猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀,拌的时候往一个方向搅拌上劲;
3、将搅拌好的揉面放入两个小碗中,表面拍平,中间挖一个小洞;
4、一个蛋白分成两份,分别倒入小洞中,再将两个蛋黄分别倒入,放上蒸锅,上汽后蒸约20分钟,出炉后滴上几滴香油即可。
盛夏里激发食欲的开胃吃肉法——肉炖蛋
【燕子有话说】
1、肉糜可以直接在卖肉的店家用机器搅碎。
2、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更加滑嫩。
3、搅拌肉糜时,必须往一个方向搅拌,这样吃起来更有嚼劲。


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