周末的时候喜欢在家做点心, 带一些给朋友们, 害得那些天天嚷着减肥的姐妹痛不欲生, 我也心有愧疚, 不然研究些低脂低卡的"甜食"诱惑怎么样

    前一周做的这款椰丝蛋白饼干, 是为了处理做葡式蛋挞剩下的蛋白, 为了"低卡", 我减了些糖的用量, 说实话, 做出来还是够甜的. 但不建议再减了.

椰丝蛋白饼干:

材料: 蛋白三个, 椰丝100克, 细砂糖60克

做法:

1, 蛋白加几滴柠檬汁, 用电动打蛋器打出大泡, 分三次加入细砂糖, 并不断搅打至湿性发泡, 即打蛋器提起后, 蛋白呈现弯尖.

2, 在打好的蛋白中拌入椰丝, 拌匀即可, 不要过度搅拌.

3, 烤盘铺好烘焙纸, 用勺子盛些椰丝蛋白糊, 排放在烤盘上, 注意留出间距.

4, 烤盘入预热到325F(170C)的烤箱中, 烤20-25分钟.

5, 烤好的饼干放凉后密封保存, 以保持酥脆的口感.

唠叨几句:

这款饼干不加面粉, 只有蛋白椰丝和砂糖, 方法很简单, 没有太多技术含量, 只要做好蛋白打发就行了. 原方是三种原料等量, 但这样太甜了, 所以我减了糖的量, 混合好的原料糊不是很干的样子, 但烤过就好了. 如果烤完不够脆, 可以留在烤箱里过一会儿再取出.

     ------------------------------边走边吃边看的黄山游记-------------------------------

    今年暑假回国, 陪老人出门转了转. 趁着他们腿脚还好, 循了老大的意思去了趟黄山. 之后又逛了逛杭州和上海, 也体验了一下高铁. 带老人出门, 衣食住行都要提前安排好, 时间不能太紧, 行程不能太累, 要吃好要休息好, 不能玩儿信步游疆, 不能幻想随遇而安. 好在老大的旅行经验丰富, 一圈转下来, 旅程还算完美. 这几天打算踏踏实实整理一下图片, 也和大家分享一下所见所闻, 吃喝玩乐.

    去黄山一般都要先到黄山脚下的屯溪, 现在也称黄山市. 有火车到, 也可乘飞机. 从北京去黄山, 如果坐高铁, 要到南京转火车, 当天到不了, 要在南京住一晚. 所以我们还是选择了飞机, 下午起飞, 一个多小时就到了. 住一晚, 第二天就可以上山了. 时间合适, 但飞机票比火车票贵多了.

    到黄山市的时候天已经黑了, 一出机场, 扑面的是潮热的空气, 稀稀拉拉的下着小雨. 事先联系好的旅行接待的面包车已经等在机场外, 直接送我们去了市中心老街旁的宾馆. 放好行李, 老人累了, 吃点儿随身带的小吃就想休息了. 我催着孩子们出门逛, 这是我最喜欢的小街小巷的感觉. 撑着伞, 细雨朦朦, 气息湿润, 街边店铺的招牌灯散着昏昏暗暗的光. 店家陆陆续续地已经在打垟了, 赶紧拣了家还开着门的餐馆, 还蛮有气氛的. 这是家供应各式小吃的餐厅, 自己到餐台选餐. 我们一帮人各自选了自己中意的点心, 吃饱喝足, 回去睡觉. 准备第二天上山.

黄山(屯溪)市老城老街的夜景及餐厅小吃: 

八宝饭:                                       什锦炒面:
 

菌菇汤:                                       饺子:
 

煎饺:                                         素菜包:
 


孩子们的柠檬柚子茶, 还有某人的地方特色小酒

我的其它脚步匆匆的游走: