奶酪鮭鱼排, 关于核物质使用的外行思考
(2011-03-17 23:07:37)
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分类: 闲言碎语 |
奶酪鮭鱼排:
材料: 新鲜去皮三文鱼肉300克, 新鲜Ricotta奶酪50克, Mozzarella奶酪50克,
做法:
1, 将三文鱼切小块, 和奶酪拌在一起, 放入切碎的百里香, 加盐, 黑胡椒粉和半个柠檬挤的汁, 搅拌均匀.
2, 将混合物分成适当大小若干份, 每份整成如图的形状, 在打碎的鸡蛋液中沾一下, 再放入面包糠中, 使其裹上一层面包糠.
3, 将裹满面包糠的三文鱼排依此放入刷了油的烤盘, 入预热到400F的烤箱, 烤15分钟左右至表面金黄.
唠叨几句:
1, 这道简单的小吃, 我是用三文鱼做的, 也可以用新鲜的金枪鱼来做, 同样很美味.
2, 三文鱼本身有一定的油性, 再加上受热后的奶酪融化, 做好的小鱼排外皮酥脆, 内里咸香软嫩, 很诱人的口味.
3, 如果用油炸, 外皮的面包糠更要稍微多裹一点, 才能保护里面的奶酪不会外溢, 口感更好.
4, 如果没有新鲜百里香,
也可以用一棵小青葱切碎来代替,
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