又到周末, 兴奋于可以轻松随意地混时间, 却也发愁于每日几餐都要隆重对待, 稍有马虎之嫌便会怨声载道, 实在是压力大大.

    昨天周六, 我上午做了培根蔬菜鸡蛋炒米饭, 帅哥最喜欢的菜饭之一. 下午他去同学家做他们的集体功课, 说两个小时就可以做完了. 我正好借机和老大出门逛逛. 我们去了一个很热闹的商业中心, 悠闲地在里面瞎聊瞎遛, 淘换了几个漂亮的手工小花碗. 我非常杯具地发现, 我现在除了对商店里的锅碗瓢盆家居饰品感兴趣外, 其它神马怎么都变成浮云了呢? 顺便谴责一下某个小同学, 因为她, 我现在已经丧失了逛各式服装店的乐趣. 两个小时过去, 人困马乏, 帅哥却还没有消息, 跑去食品区休息, 补充能量, 吃了个的鱼肉汉堡, 味道还不错. 后面这两个小时纯属百无聊赖了. 于是痛下决心, 以后再不陪这帮没谱的孩子们干这么没谱的事了.

    接了帅哥回到家, 天都黑了. 晚餐我做了牛排, 配意面, 红酒蘑菇酱汁. 哥儿俩都吃得很豪爽. 到了晚上, 帅哥忽然说肚子疼, 那种很疼的疼. 这是很久都没有发生的事了, 我一下竟不知该怎么办了. 正想着要不要去医院, 倒是他自己想到, 灌个热水袋暖暖吧. 躺了一会儿, 真的没什么事了. 直到今天早晨, 一切都正常. 我这颗心也跟着担了一晚了. 早早起来赶紧上网google, 分析帅哥的情况, 应该属于胃肠痉挛, 主要引起原因是饮食失节或失洁, 或过凉过辣等, 有时也会因情致因素引起, 比如精神紧张等. 饮食失洁的因素可以排除, 倒可能是昨天的牛排确实太好吃了, 加上忙和了一下午也饿了, 小伙子吃得有点快. 反正这个年龄的孩子, 正是长身体的时候, 对食物是没有免疫力的. 

    当帅哥有什么问题的时候, 我常会回想我象他这般年纪的时候是什么感觉, 当时我妈是怎么做的. 其实也常常是不得其解. 毕竟年代久远了. 但渐渐理解了当妈的不易, 想来所有的妈妈都是如此的, 在孩子面前就象是万能的, 发生了什么就要有解决的办法, 也不知这份能力什么时候从哪儿来的, 也许就是来自实践, 来自生活本身, 来自一份责任. 现在我们还有互联网可以让我们学到不少东西, 我们的妈妈当年恐怕更难些.

    每逢周末, 我还是更喜欢做早午餐. 因为有昨天剩的煮好的意面, 还有一点儿蕃茄肉酱, 所以今天就配了点儿蔬菜, 做了个蕃茄肉酱意面烘蛋, 这是源于意式烘蛋(Fritatta)的一道改良菜. 既没有浪费剩下的饭菜, 还换了一种口味, 两全其美的办法. 这种烘蛋的菜式, 总是很适合做早午餐的.

Spaghetti Fritatta, 蕃茄肉酱意面烘蛋:

材料: 培根二片, 洋葱一个, 青茭半个,

      煮好的意面, 蕃茄肉酱

      鸡蛋四个, 奶酪碎适量

做法:

1, 两片培根, 切小块, 放入锅中小火煎至焦脆, 用厨房纸沾出锅内多余的油. 锅中加入洋葱碎, 翻炒至软, 再加入青茭丝, 继续翻炒片刻, 同时加入蕃茄肉酱, 最后加入煮好的意面, 混合均匀.

2, 将混合好的面条等倒入一个大烤盘, 另打四个鸡蛋, 将蛋液缓缓均匀地倒入面条中.

3, 烤盘入预热350F(180C)的烤箱中, 烤25-30分钟. 烤到20分钟时, 在烤盘内撒些奶酪碎, 再入炉继续烤五分钟.

4, 烤盘出炉后放置几分钟, 用小刀沿烤盘周围轻划一圈, 蛋饼便可从烤盘中倒扣出来, 翻面, 装盘, 切成小块, 就可以开吃了.

5, 可配时令水果, 或蔬菜沙拉.

体会:

1, 通常人们做烘蛋菜式, 会用那种可以入烤箱的煎锅, 这样从头到尾都不用再换烤盘了.

2, 我是因为有了前一天剩下的蕃茄肉酱, 所以做了这个蕃茄口味的, 其实不加肉酱, 只用那些蔬菜, 加盐和胡椒调味, 我倒更喜欢些. 

3, 如果不用培根, 换些火腿粒, 同样好吃.