昨天是圣诞节后传统的购物日, 通常称Boxing Day, 商家会推出很多打折或特价的商品, 特别是电器类, 虽然降价的都不会是最好的, 但日常使用还是有可取之处. 我虽然没什么要买的, 但也没什么别的事, 就出门去凑凑热闹. 但发现街面上和往年比真是冷清很多, 看来大家的手头都不怎么宽裕, 估计商家也没什么大手笔的吸引人的商品, 有种荒凉的感觉.

    我过圣诞节, 过的是那几天难得轻松的假期, 红红绿绿的彩灯装饰起来的热闹气氛, 家人相守的温暖, 朋友相聚的亲切, 还有就是各种美味汇集品尝交流的乐趣. 小孩子们的圣诞节, 最精彩的部分是圣诞夜那个有圣诞老人入梦的一夜好睡和第二天早晨起来在圣诞树下拆礼物的快乐. 这两年帅哥大了, 不再做给圣诞老人写信表达心愿的事了, 节日的礼物也都由他自己安排了. 他小的时候真的很相信圣诞老人的存在, 第一次在圣诞日的清晨收到的礼物是一大盒画画的彩笔, 那时他正对涂鸦描画最感兴趣, 睁眼在枕头旁边看到那盒画笔, 眼睛都放光了. 这么多年过去, 至今我还清晰地记得他那童真的眼神里流露出的深信不疑和惊喜兴奋. 后来还有一次我们去山里过圣诞, 他得到了当时他最喜欢的蜘蛛侠的手套和能喷丝的玩具, 兴奋地和他的朋友玩了一上午. 但那时他已开始觉得礼物并不真是圣诞老人从烟囱里进来送到的, 而是爸爸妈妈在那天夜里去商店买的. 所以有几年一到圣诞的晚上, 他都会乖乖的早睡, 留给我们时间去买礼物. 如果天气不好, 狂风暴雪的, 他又会担心我们去商店的安全. 哈哈, 现在想来, 有童真的孩子多可爱啊. 记不清是几年前我和他象大人一样聊了圣诞老人的故事, 聊了圣诞节的礼物, 他说: 我早就想到了. 嘿嘿, 小人总要长大的, 以后还要做我们现在做的一切. 生命的延续, 人类的发展.

    圣诞前夜那天下午, 帅哥去朋友家玩儿了. 接他回来的时候, 天已经黑了, 路旁家家户户闪亮着圣诞的装饰灯, 匆匆过往的车辆载着归心似箭回家团聚的人们. 我们聊起那些因欧洲大雪滞留各地机场不能回家的人们, 聊起节日的温馨, 他便提起了小时候收到圣诞礼物的种种感觉, 兴奋, 憧憬. 这种经历在童年还是有意义的哈.

    晚上电视里播了圣诞经典电影"北极快车", 帅哥看得津津有味, 临睡前对我说, 别忘了给圣诞老人准备牛奶和点心. 

    前几天请了朋友们来家里小聚, 既然是圣诞的聚会, 我就准备了些西餐的小菜. 这个玉米muffin是我刚学的, 试着做了一次, 口味不错, 就正式做了给朋友们品尝.  

葱香玉米muffin:

材料: 玉米面100毫升, 面粉100毫升, 小苏打(baking soda)1/4小勺(1克), 盐1克

       玉米粒糊(creamed corn)150毫升, 鸡蛋一个, 色拉油20毫升, 厨用奶油50毫升,

       奶酪碎100克, 玉米粒一大勺, 小青葱一棵切碎

做法:

1, 玉米面100毫升, 面粉100毫升, 小苏打(baking soda)1/4小勺(1克), 盐1克, 黑胡椒适量, 混合备用.

2, 将半罐(约150毫升)玉米粒糊(creamed corn)约150毫升中加入一个鸡蛋, 20毫升色拉油, 50毫升厨用奶油, 混合均匀, 再加入100克奶酪碎, 一大勺玉米粒, 一棵小青葱碎, 全部材料混匀后, 加入到混合好的玉米面中, 简单拌几下, 使干湿物混合即可.

3, muffin杯内刷油, 将面糊放入杯中, 烤盘入预热400F(200C)的烤箱烤20-25分钟.

4, 烤好后, 将muffin放网架上晾凉.

体会:

1, 这款muffin不同于通常我们吃的早餐甜muffin, 而是咸香口味的, 比较适合做正餐的主食, 搭配蕃茄牛肉, 罐焖羊肉等都很好. 营养味道很有新意, 是我喜欢的风格.

2, 干湿物混合的面糊千万不要过度搅拌, 否则作出的成品就不松软了, 口感会大打折扣.

3, 这份配料我做了六个中等大小的muffin, 在常温下可以保存两天, 但要注意密封, 如果风干了就不好吃哈.

同一炉我还烤了几个全麦的muffin, 大家可以看我的旧文: 全麦粗粮muffins，健康美味又简单

我做过的其它米面主食:

              芹菜叶子小餐包                          花样花卷

                 粗粮大面包                          南瓜牛奶土司

                 棋格黄油酥饼                         玉米发糕

               全麦粗粮muffins                        绿豆馒头

             意式牛肉蔬菜烩饭                    培根鸡蛋蔬菜炒米饭                                                                                        

             
     蔓越莓黄油酥饼             奶酪鸡蛋牛奶土司               京东肉饼

      香甜酥脆发面饼            全麦葱香速发面包