人在一个地方生活时间久了，慢慢发现，自己的容忍度和接受度都在调整（废话哈）。饮食上，文化上，就比如我家现在不仅吃馒头，也会自己做面包，而且还老想变点儿花样。可有些事，你去适应他的时候，他又不适应你了呢。

    前几天，上班的时候，和公司的协作单位电邮联系，当天没消息。第二天又发电邮一封，收到回信，曰：你的信收到了，请你耐心一点，我们有很多事情要做，谢谢你理解。信写得真客气，但够噎人的吧。当然事情后来还是办了。过了几天，又有事联系，发信未回，我理解为“收到，有很多事要做，所以耐心一点”。过了三天，还没消息，我非常不能理解地又发了一封信，至今仍没消息。K，难道 office 里的白领们就是这样的工作风格，我还真得再耐心一点儿。我等！

    今天腊八，准备做腊八粥，做好了再来和大家分享。现在先做面包吧，很受欢迎的一款白面包。

奶酪鸡蛋牛奶土司白面包

做法：

1，面包机内依此放入牛奶175毫升，鸡蛋2个，切成小块的奶油奶酪50克，高筋面粉300克，盐3克，白糖30克，酵母粉4克，面包机用普通白面包档，开始。

2，秤燕麦片50克，在面包机的中途加料报警提示时（大概在和面程序开始3分钟左右），将燕麦片加入。

3，和面程序结束后，面团留在面包机中进行发酵程序（大约一小时）。

4，在烘烤程序开始前，关掉面包机，将已经发起来约两倍大的面团取出，面板上撒干面，将面团在面板上揉几下，扣个盆，放置15分钟松弛一下，以备整型。

5，十五分钟后，将面团稍用力地揉几下，主要是为了排开面团里的空气。此时可以按你的喜欢加工面包的形状。如果做小圆餐包，可以做八个，一个大概40-50克；也可以包上馅，做成果酱包，奶黄包，豆沙包等，烤盘铺烘焙纸，将小面包排入；如果想简单，就做一个大土司，方法如下：

    面团揉扁，擀成直径和吐司盒长度的圆片，厚度大概1-2厘米，沿一边卷起成一个卷，封边处压在下面放入吐司盒。

6，将整好型的上述面包放置30-40分钟，这是第二次发酵。

7，烤箱预热350F（180C），将明显发起来的面包表面刷点牛奶或鸡蛋液，入预热好的烤箱。

8，如果是小面包，烤18分钟；如果是一个大土司，烤25-27分钟。

9，面包烤好后，立即出烤箱，从土司盒或烤盘中取出，放在网架上晾凉，土司要躺放（即侧面在下）在网架上。

10，土司放凉后，切片，保存在密封的塑料袋中。

分享体会：

1，这款面包原料都很健康，牛奶鸡蛋燕麦片，糖也不是很多，主要是为了提高发酵效率。添加一点奶油奶酪，使口味里增加了淡淡的奶酪香味。而且奶酪是很好的补钙食品。

2，普通的面包机做面包，基本就是最简单的几款，而且因为没有二次发酵，所以不能做得很松软。做普通的三明治面包还凑和，要是再想做花样就更不可能了。但揉面它可以算是把好手，所以我们只用它的揉面和发酵程序，也算是物尽其用了。其实到了这一步，主要工作也就完成了，剩下的就是轻松的锦上添花了。

3，面包一般在室温下保存2-3天，如果吃不完，我还是建议放冰箱。有一种说法是面包放冰箱淀粉会老化，口感就不好了，但和变质长霉或浪费比起来，还是选择冰箱保存吧。而且我觉得面包放烤面包机烤一下，口味上没有那么难以接受。

4，这款面包，我强烈建议要烤一下趁热吃，奶酪的香味很充分，口感也很好的说。