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吸人眼球的靓丽花边披萨

(2015-11-20 10:02:17)
分类: 甜点
吸人眼球的靓丽花边披萨
 
随着洋快餐的不断深入,披萨已经成为我们随时可以买到吃到的食物。这几年烘焙热让家庭制作西点也成为了一种流行,披萨更是大家最喜欢在家里制作的西餐,不过去烘焙原料店,我发现在家自制披萨的人,大部分还喜欢在烘焙店买半成品的披萨饼皮,其实饼皮是非常好做地,完全可以自己制作。
 
现在厨师机面包机都属于厨房最常见的烹饪厨具了,和面是非常容易的事情了,就是完全用水和面也不是难事,只要多揉,面团有延展性就可以,不用像做面包一样需要出膜,做好饧发好的面团做成饼坯可以单独冷冻保存,吃之前拿出来很快就会化冻,铺上酱料和喜欢的原料就可以了,就算是早晨起来吃披萨也是可以的。

披萨的外表一般没什么差别,主要是使用馅料的不同而调节味道的不同,为了吸引已经对披萨不陌生的孩子们,我们可以将披萨的外形弄得更特别更漂亮一些,让他们一看见这样漂亮的披萨,会忍不住想尝一尝。


吸人眼球的靓丽花边披萨

八寸饼坯所需原料:
高粉125克、低粉25克、牛奶100克、干酵母2克、盐2克、糖10克、油10克(色拉油、橄榄油、植物油都行)
馅料所需原料:
披萨酱 2大勺(做法请点击:披萨酱 )、火腿肠1又1/2根、培根1片、玉米粒30克、青豆30克、披萨酱50克、马苏里拉奶酪100克
制作方法:
1、将饼坯中的所有原料放入搅拌桶,开启一档,成团后开启3档,10分钟面团能拉出膜即可,不用揉出薄薄的手套膜;
2、将和好的面团放入盆中,温暖处发酵2倍大,用手指沾面粉在面团上扎一个孔洞,孔洞不回缩不塌陷,面就发好了;
吸人眼球的靓丽花边披萨
3、将发好的面团揉圆成团,然后盖上静置松弛15分钟;
4、面团松弛时,将火腿肠顺长切成两半,玉米粒青豆煮一下变软捞出,培根用锅煎一下切成小片,奶酪全部切成丝;
5、将松弛好的面团擀开成比披萨盘大出一圈的圆皮;
6、将面皮铺在抹油的披萨盘上用手压平,沿着披萨盘边缘放上火腿肠,切面冲外;
7、将面团边缘的面皮折过来包住火腿肠并将折过来的面皮和盘中的面皮压紧;
吸人眼球的靓丽花边披萨
8、用剪刀将包上的火腿肠边缘用剪刀剪开成无数个1.5厘米的小段,然后将每个小段都扭转90度,使剪段的火腿肠面冲上
9、将饼皮用叉子扎满眼,铺上一层披萨酱;
10、铺上一层奶酪,撒上青豆玉米培根;
11、上面再撒一层奶酪,披萨边刷上一层牛奶;
12、烤箱预热180度,放入披萨中层烤15分钟即可

吸人眼球的靓丽花边披萨

吸人眼球的靓丽花边披萨

 

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