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葱油鸡饭一锅出--简单美味快手菜饭

(2015-07-07 09:29:19)
标签:

鸡饭的做法

海南鸡饭

葱油鸡饭

葱油鸡

孙朱朱

分类: 主食

葱油鸡饭一锅出--简单美味快手菜饭

夏天天气热大家都喜欢吃冰凉的食物,感觉这样才解暑,我也是这样,连水都是喝冰镇过的,其实凉水和冰镇过的食物只有当时吃的时候才过瘾,过后可能肠胃可能会不舒服,所以夏天除了吃过瘾的冰镇食物,还要经常地吃一些温热的食物来安抚一下凉刺激过度的胃~~

 

夏天在厨房里挥汗如雨的煎炒烹炸确实是一种折磨,所以夏天我都尽量将食物烹调的程序越简单化越好,当然简单并不代表糊弄,荤素还是要合理搭配,夏季各种食材新鲜又丰富,一味的怕热不进厨房就会错过好多美食,去外面吃夏季卫生又堪忧,这样纠结的结果就是美味食物简单做,能蒸煮的决不煎炒,能进烤箱的尽量不油炸~~

 

饭菜一锅出就是又省事又好吃的烹饪方法,只要按下电饭锅就可以躲出厨房等着吃饭就行了,即便是葱油鸡饭这样平时挺复杂的美食这时候都可以简化成只需简单的几步即可以,整个的鸡可以简化成几个琵琶鸡腿,剔骨下的骨头可以做汤,鸡肉去骨吃起来方便干净,做蘸料的同时再拌个时令蔬菜,这样鸡汤有了,米饭有了,葱油鸡有了,蔬菜有了,一顿饭就齐了,特别简单,实用。

 

葱油鸡饭一锅出--简单美味快手菜饭

 

所需原料:

琵琶鸡腿3个(也可以用整个的大鸡腿)、大米2杯、小葱若干、生煎拇指大一块、食用油1大勺、朝天椒1个(可选)、盐适量、料酒1小勺、胡椒粉少许

制作方法:

1、将鸡腿洗干净用剪刀贴着骨头竖着剪开,然后将骨头撕下来,再用剪刀将骨头根部的肉剪下来,就是一个完整的大片鸡腿;

2、将鸡腿全部去骨后放入保鲜袋,再放入盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁隔着保鲜袋揉匀腌制半小时以上,可以放入冰箱冷藏腌制2天以内都可以;

3、将剔下来的的鸡骨头放入锅中,放水和葱姜盐小火熬成鸡汤;

4、大米淘洗干净放入电饭锅放葱段姜片还有鸡汤(鸡汤的量和平时电饭锅做米饭的水量一样);

5、将腌制好的鸡腿平铺到大米上;

6、开启电饭锅米饭功能挡将米饭焖熟,鸡肉也就熟了;

7、将葱末、姜末、盐放入小碟中拌匀,可以再放一些朝天椒,我做了辣和不辣两种蘸料;;

8、将食用油烧热浇在葱姜末上。在放上一点鸡汤拌匀,喜欢酸味的可以再挤上几滴柠檬汁然后放一点点白糖

9、将鸡肉取出切成条。米饭打散盛出,上面放上切成条的鸡肉,鸡汤盛入碗中,吃的时候鸡肉蘸小碟子中的蘸料,吃米饭喝鸡汤。


葱油鸡饭一锅出--简单美味快手菜饭

葱油鸡饭一锅出--简单美味快手菜饭

 


 

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