混乱拖沓的元旦假日终于过去了，生活还是恢复到正常的轨道最舒服，不过儿子的寒假就在眼前，紧接着就会是春节，还是要做过另一段没有时间分界的生活~~

 

上了大学的孩子远不像上高中是那样紧张，每天必须早早起床去学校补课，即便是难得的假期也不敢松懈下来，依然要晚睡早起的地学习，而是非常的慵懒，这个元旦假期天气依然是非常的寒冷，最大的幸福就是宅在温暖的家里，儿子更是将这份幸福发挥得淋漓尽致：早晨睡到中午，早饭和午饭混在了一起，晚上半夜还能看到他房间里透出来的灯光，虽然他不喜欢玩网络游戏，但是在网上看电影听歌玩玩单机小游戏也能弄到后半夜，整个下午到我们睡觉前就在我们房间里混着，小零食堆得到处都是，连我都跟着吃了许多~~

 

这样的生活完全没有了规律，家里的别人感觉很轻松，只是累了我一个人，一顿饭都吃得三起两落的，到了饭点有饿的有不饿的，过了饭点有要吃饭的，一天的时间都被分割得稀碎，感觉什么要紧的事都没做，就是做饭刷碗整理房间了，期间的零碎时间跟着看几眼电视，上会网，连书都没看完整~~

 

好了，不磨叽了，年前需要做的事很多。不过，年菜还是要弄一些的和大家分享。

 

韩国的米肠是我最喜欢的韩国食物，因为里面有猪血或者鸭血，不知道是否是干净的健康的，每次吃的时候都很纠结，所以也不敢常吃，后来自己做过，因为没弄到新鲜的猪血，超市里买的成盒的鸭血也不敢买，于是就自己发挥用糯米和肉以及肠衣灌了米肠，味道也不错。韩国用鱿鱼做的鱿鱼米肠其实是没有米的，而是用豆腐和蔬菜做蒸出来的，我还是喜欢糯米那种软糯的感觉，于是就用泡好的糯米和肉丁蔬菜丁灌在鱿鱼筒中，放在调料水中煮熟的，煮好的鱿鱼米肠非常的饱满，切成片摆在盘子中非常的漂亮，也非常的好吃，糯米已经非常软糯了，有米香、肉香、蔬菜香、还有海鲜的鲜，味道非常有层次感~~

 

老孙问我鱿鱼煮那么长时间是不是会像皮筋一样咬不动，这个可以完全放心，炒鱿鱼的时候我们一般要快炒以免变老，煮鱿鱼也是这样，短时间煮出来的会很硬，但是经过长时间的煮制鱿鱼反而会变软了，根本不会咬不动~~

 

 

所需原料：

中型大小的鱿鱼4个、糯米150克、鲜香菇2大朵、小个的胡萝卜1个、五花肉（瘦肉也可以）50克（喜欢吃肉的的可以多放点）、葱段、生姜片、八角1个、花椒10粒、料酒适量、味极鲜酱油1大勺、老抽1/2大勺、蚝油1大勺、冰糖15克、盐少许、五香粉少许

具体做法：

1、将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分；

2、将香菇和胡萝卜都切成小方丁；

3、五花肉也切成小方丁；

4、将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀；

5、鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的；

6、将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的；

7、将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好；

8、之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出；

9、不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃。