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过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

(2012-01-20 08:20:13)
标签:

彩色饺子

过年饺子

饺子的做法

多种馅饺子

美食

孙朱朱

分类: 主食

 

过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

在北方,饺子可是大年的重头戏,特别是在我们东北,因为冬天特别的冷,什么东西放在外面,短短的时间就会冻得硬邦邦的,所以每家到过年的时候都会包许多饺子放到阳台上或院子里冻好,随吃随取非常方便。

 

当然包饺子要准备好多种馅料,这样才不会因为总吃一种口味的而腻烦,因为用同样的面团,包好的饺子不管什么内容的基本上长的都是一个样子,为了区分我一般都是在储存每种饺子的保鲜袋里放上一个小纸条做说明,这样吃的时候就会根据说明选择想吃的口味。那天去买肉正好碰上一个买肉包冻饺子的大妈,大妈眼神不好也不识字,她说她区分饺子的方法是将每个保鲜袋中根据里面的内容用蔬菜做标记,也就是说芹菜馅的就在袋里放根芹菜、白菜的就放一小片白菜叶~~~~也是个聪明的好办法~~

 

其实最容易区分的就是在饺子皮上来个大变化,可以用蔬菜、瓜果等最天然的色素来给面团上色,这样包出来的饺子就是五颜六色的,很容易区分,就是一锅煮好几种口味,吃起来也不会混淆了~~

 

如果平时你嫌这样做麻烦,过年的时候不妨改变一下,因为在这喜庆的日子里,特别是大年夜,端上来的饺子都是五彩缤纷的,该是件多么让人兴奋的事呀!

 过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

 

平时我们包饺子的普通面团的和面方法请点击:饺子好吃的n个窍门 查看详细做法

猪肉馅的调制方法请点击:怎样调制出鲜嫩多汁的饺子肉查看详细做法

几种彩色面团的做法:
过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

橙色面团:将胡萝卜切小块,放入搅拌器中搅打成泥,然后用纱布将胡萝卜汁挤出来和面。

过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

绿色面团:将菠菜切碎放入搅拌器中打成泥,用纱布挤出菠菜汁和面。绿色面团可以用任何绿色的蔬菜来做。

过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

紫色面团:紫甘蓝切碎放入搅拌器中打成泥,用纱布挤出紫甘蓝汁和面。也可以用紫薯的汁做。

过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)   

这是西红柿汁,用来和面颜色非常的浅,几乎没什么色彩效果。下回试试用红彩椒做红色面团     

 过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

将紫甘蓝汁里滴几滴米醋或白醋、柠檬汁,就变成了玫瑰粉色,和出来的面团是淡粉紫色,很漂亮。因为醋放的少,面团不会有明显的酸味,如果怕酸,可以再放少许糖中和。

过年饺子(包括普通和彩色面团、拌馅、11种不同的口味)

 

更多美味饺子的做法请点击图片下文字查看:

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