加载中…
正文 字体大小:

超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)

(2011-07-01 08:59:15)
标签:

面包机

紫薯的吃法

面包的做法

美食

孙朱朱

分类: 甜点

超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)


                       惊魂记(下)

 

“我烧点白酒给你搓一下吧!”“我可不用你这蒙古大夫,再给我弄残了,再说我受不了那个痛~~”“那就等下午你妹妹来以后,让她摁着你,我再给你搓,省得你挣扎,你膀大腰圆的我一个人还真整不住~~”这厮净拣人不爱听的说,我懒得搭理他,躺床上随手拿本书边看边不时地哼哼两声,提醒着那爷俩家里还有个病人呢!老孙是一个特有定力的人,对家务活永远都视而不见,油瓶子倒了都能绕着走的人,这时候正开心地吃菜盒子呢,我的那种听起来根本像无病的呻吟,人家权当是那谁在唱忐忑了,正好娱乐。

 

儿子上学前叮嘱我千万别让他爸给我治脚,别好了伤疤忘了疼,忘了曾经的惨痛教训。一说还真提醒了我:那年夏天,我每天晚上都和老孙去散步,看到公园里有好多人都在单杠上压腿,一些岁数大的也不含糊,个不高,腿一扔就上去了。老孙好信儿:“你也压压腿呗,我就不信你年纪轻轻的还赶不上那些老太太!”也是呀,那就试试呗,有啥难度呀!没想到还真有难度,我选了个高一点的单杠猛一抬腿,没搭上,还差点给自己周一跟头。哎,我的柔韧度太差了,鞋能上去,脚是上不去了,给那厮逗得直乐。旁边的大妈说话了,都是从最矮的开始练起的,谁能一口就吃成个胖子呢?就是,我这胖子还不是吃了无数口才成这样的吗!

 

我臊眉搭眼地给自己找了个台阶下,找了一个最矮的单杠把腿放了上去,没压两下,老孙这厮就开始指手画脚,说我这动作不对,那姿势不正确的,说着还跟我的专职健身教练似的,动起手来,将我搭在单杠上的脚左掰右掰,又照着那大妈的样子将我的脚尖使劲的往里收,在他的超级热心指导下,我的姿势还真是挺标准的了,我一会的功夫进步就挺大,我甚至都憧憬着过不了几天,我就能将脚毫不费劲地搭到最高杠,而且身子一压下去,就能像舞蹈演员那样,脸都能够着脚了,不像现在这样伸长了下巴还离脚尖老远呢!

 

一夜美梦都是假的,早成起来的噩梦确是真真的。醒来后起床下地两只脚疼的不会走了。老孙这蒙古大夫看了看告诉我是肌肉拉伤,没什么大问题,然后买了白酒点着了,沾着火苗和白酒给我按摩,在我的惨叫声中没容我拒绝就把我的脚伤给治了~~后来医生说是跟腱拉伤,只能回家养着,害得我一周都得扶墙走路~~~这回打死我都不用老孙给我治伤了~~

 

老孙和我妹妹都属于特喜欢给人治病的那种人,不当医生真是糟蹋他俩那高压电般的热情了。记得有一回,刚有那个用枪式抽空气那种火罐的时候,他从我妈那里看着了,我当时头疼,让他逮着了愣是硬摁着给我印额头上了,看见变色了才给我取下来,然后看着我大笑不止,还说就因为我挣扎没印到中间,有点偏了,不好看,气的我直踢他,害得我脑门上顶着个膏药印好几天,多亏那时候我梳的是齐刘海给挡住了,要不然连班都不能上了,还不得活活急死~~

 

我妹比老孙还厉害呢,整天追着给我们掏耳朵,俺家这些人耳朵眼里根本什么都存不下。谁要是身上脸上长个小包小豆啥的,滋要让她看见了你就别想躲过去,不给你治坏了都不带罢手的。她还经常和老孙切磋医术,总抱怨工具不专业不好使,我想要是有把手术刀,那俩人都敢给人动手术,还不带给你打麻药的~~

 

躺了一会觉得挺无趣的,你说这人好好地时候还真懒得干活,这越是受伤了还来劲了,在老孙劝说无果的情况下我愣是拎着拖布开始蹦着擦地。老孙看我拎着拖布还蹦,在电脑前也坐不住了,走过来:“看来你真没瘸过,有这拖布你还用蹦吗?”于是抢过拖布给我做怎样将拖布当成拐棍的示范,然后让我照着做。你说他的脚又不疼,什么样的动作对他来说都很容易,我不行呀,伤脚一挨地那是非常疼的,我根本做不出来他示范的动作。这厮教的还挺上心;“起来,我再给你示范一下~~”推了我一下,我哎呦了一声,这家伙才想起我的脚有伤,看来是入戏了,还以为我们在这演情景喜剧呢~~~

 

虎头蛇尾地干了一会,又躺床上了。妹妹风风火火地来了,从大姐医院开了药还带来了医生的正确指导,先冷敷24小时,然后再热敷喷药,绝对不能用酒搓,也不能按摩,那样只会越来越重,这回老孙无语了,毕竟他只是个业余的蒙古大夫,我妹才是专业的蒙古大夫。我妹干活就是麻利,将2块毛巾浸湿拧干然后分别叠成能盖住脚面的块放进保鲜袋中扔进冰箱冷冻室,一会功夫就能用了,两块毛巾换着用,一点不误事。

 

我妹冻完毛巾马上又给我倒水吃消炎活血化瘀的药,倒在手里的药一小把,她手又小,越发显得药多了。“这么多药,一次都能当饭吃饱喽,你还能吃得下猪蹄吗?”“你买了吗?”“我下班第一件事就是去给你买猪蹄去了,店里就剩俩了,连老板都奇怪今天怎么都买猪蹄呢?”还是我知识面比较广哈:“明天中考,所以猪蹄肯定卖得火”老孙插话了“那应该吃鸡手呀,鸡手更好使呀,答题更快呀”“没文化真可怕,那是取金榜题名的谐音”~~

 

吃完药,我问我妹;“吃完药一打咯都是药味,猪蹄呢?拿来给我压一压药味”“只知道吃完药给块糖甜口的,头回听说用猪蹄的,跟着你真长见识~~”我妹也是个贫嘴的人,俗话说三个女人一台戏,只要我俩凑一块就够一台大戏的了~~~这时候脚已经又肿又青了,放根头发在上面都感觉有重量压得慌,别说放上条湿毛巾了,我边吃边喊疼,两样都没耽误。我妹坏笑着说:“我看你这脚崴了好像还挺高兴的,整个人怎么这么亢奋呢?”“这不是见天的你们都跟爷似的,就我一丫鬟婆子伺候你们,我好不容易享受一把能不高兴吗?”~~

 

姐打来电话要送我去医院拍片,我可真打怵下楼,同时我也觉得肯定没什么大事,不像伤着骨头的样子,大家强不过我只好说看看第二天的状况再决定。傍晚的时候妹夫开车来接妹妹,外甥女也来了,我不能做饭,老孙就领着她们一家三口出去吃饭去了,大家都感慨地说,真心的不希望我病倒,我这一倒下,大家的饭都没着落了,我也就这做饭的命了,我的好在他们那里都是伴着饭菜念叨的~~~

 

在老孙我这一夜肯定疼的睡不着的预言中,我还真睡得挺香。早晨起来脚居然不怎么疼了,这说明我的骨头肯定没伤着,现在就靠慢慢恢复了,走路还是不行的,还是要躺在床上的,这一天除了看书就是睡觉了,支使着老孙拿这拿那的,终于找到了爽的感觉。让我更爽的是中午竟然吃到了老孙做的饭,不易呀!

 

周六晚上,儿子补习不在家吃饭,老孙懒得做,吃的剩饭,我是没好吃的就减肥或者吃水果。老孙闲着难受又出幺蛾子,想掺着我下楼去大排档吃海鲜和烧烤。我是能忍着疼下去,何况也不算太疼了,我也想坐在那里吹着小凉风,喝着小啤酒,再吃点肉什么的,可是那些眼神我都受不了,我估计所有的人都得想,这女人都馋成啥样了,竟能让人搀着来吃东西,就这种吃货不胖才怪呢~~~这提议马上被我否了

 

脚崴前从超市拿回来的打折海报一直勾着我,而且总在家困着还真不是件舒服事,过了2天我就在家里没人的情况下,自己偷偷地下楼去超市和菜市场了。我发现有脚伤还是应该穿运动鞋,因为脚肿鞋子好像小了很多,但是绑上鞋带后对脚能起到固定的作用,比穿拖鞋要好很多。还好,现在的路都很平坦,只要小心地慢点走,还真没什么大问题,虽然走起来还是一瘸一拐的,但是我毕竟可以回到正常的生活中去了,这事的结果就是我又接过了锅铲子,投入到为那俩爷服务的工作中去了。

 

从楼下几个小店前过去,上午还不忙的老板们都坐在门口乘凉捎带干点小活,因为总光顾他们的店,所以也都很熟了,我就纳了闷了,怎么关心我的话从他们嘴里说出来都一个味呢:“呦!还没好呢?就那天崴那一下有这么严重吗?”这话怎么听都不像在关心我呢?难道是我语言理解力太差?我无语了,只能笑笑算是答复了。其实我真想说:“我是装病呢?”不过,装病给钱吗?不给钱我犯得着吗?后来我想明白了,肯定是我平时看起来太健康了,走路都一阵风似地,如今我慢腾腾好似病秧子的扭捏作态步伐,大家一时还真适应不了~~~

 

生活依然在继续,时间也没能因为我走路慢而慢下来合着我的步伐,而是一路小跑着向前奔着,到今天我的脚伤正好一周了,我的脚依然肿着,不过那些青紫已慢慢散去,现在只是沿着脚边还有一抹漂亮的淡紫,我知道等到它像蝴蝶一样破茧而去时,我就能再次穿起高跟鞋沿着楼梯一路走下去,我终于知道了健康是件多么重要的事啊

     点击进入:    惊魂记(上)            

超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下) 

 

和紫薯有关的旧帖:点击图片下文字查看详细做法:

2011菜谱分类整理(不断更新中) 2011菜谱分类整理(不断更新中) 2011菜谱分类整理(不断更新中)
                 紫薯奶昔椰蓉球               紫薯双色蝴蝶卷 

面包机买了快一年了,一直被我束之高阁,我就是这样的人,一时兴起买的东西基本都是放够了再拿出来用。本来打算买个搅拌机的,考虑到现在陪读租的房子不能再堆太多东西了,再说挺贵的搅拌机放我手里再懒得做面包,还真是浪费,先弄个面包机玩玩吧。夏天到了,很适合发面团,于是最近折腾的比较多,面包机虽然还有一些不尽人意的地方,但是还真是省了不少力气,我觉得用它和面发面做馒头也很不错呢~~

  

所需材料:可做8个

面团材料: 高粉220g 牛奶120g 鸡蛋1个(留一点刷面包表层)白砂糖25g,酵母3g,黄油20g

内馅材料:中型紫薯2个 炼乳或动物性鲜奶油适量(根据自己的口味添加,喜欢吃更甜的还可以加点糖)

其它:芝麻少许

紫薯菊花包的做法:(紫薯馅的做法在后面)

1、用面包机将面团揉好:按照说明书上的方法先在面包桶中放入牛奶鸡蛋,如果用的是色拉油这时候也要放入。然后糖盐分放两边,再放入面粉,最后放入酵母。刚开始没按说明书介绍的随便放的,发现面团成形。然后选择发面团程序,开机。20分钟后,面包机停顿几秒时关机,然后放入切成小块的黄油,再次选择发面团程序,开机,再过20分钟后,也就是整个40分钟后面团就揉好了。关机。面包机揉面时温度慢慢升高,盖上盖子你会发现上面有层水汽,所以面包机揉面时要打开盖子,夏天最好用冰水,冰蛋或冰牛奶。

2、将揉好的面团放入容器中盖上放在温暖处发酵至2倍大,用手沾面粉插入面团中间,孔洞无变化就发好了

3、将发好的面团分成8等分,然后揉圆,盖上饧15分钟

4、取一份面团按扁擀成圆饼状,放入紫薯馅然后收拢面皮捏紧成馒头状

5、将收口冲下,按扁擀成薄饼状

6、用锋利的单刀片将面包饼相对着分成相连的4等份,然后再分成8等份,第三次分成16等份

7、将每一分都顺着一个方向将刀口翻过来冲上,成多瓣菊花状。如果嫌麻烦也可以分成8等份就可以了,不过那需要刚开始就将面团分成4份,包好馅后擀的厚一些。

8、将整形后的面包生坯放入抹油的烤盘里,再次发酵至2倍大。夏天我一般都是用一个大的干净的朔料袋将烤盘包上,但是朔料袋的上方一定要高高隆起和面包有一定的距离。也可以直接放入烤箱中,不开火在烤箱里再放一杯或一碗热水,用来发酵。发酵完毕取出。

9、将发好的面包表面刷上一层蛋液,然后放入预热好的烤箱中层,180度15~20分钟,面包表面均匀上色即可。考想不通温度也不同,可以根据自己的烤箱温度做些适当的调整
超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)


超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)

超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)

超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)

 

紫薯馅的做法:

1、将紫薯洗净去皮,切成大片放入蒸锅中蒸熟
2、用勺子的背面或者擀面杖将紫薯压成泥,一定要压的细一些
3、放入炼乳或动物性奶油拌匀
4、取一块巴掌大的保鲜膜,舀一勺紫薯泥放在
5、将保鲜膜四周兜上来拧紧,紫薯就成了一个小球,可以用手再调整一下形状,让它更圆一些

超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)



超多瓣的紫薯菊花面包--惊魂记(下)


0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有