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玫瑰花香玛格丽特小饼干--给小饼干再加点浪漫元素

(2011-02-25 08:50:59)
标签:

玛格丽特饼干

饼干的做法

干玫瑰花

孙朱朱

美食

分类: 甜点

玫瑰花香玛格丽特小饼干--给小饼干再加点浪漫元素

 

虽然草没绿花没开,可我知道春天确实要来了。这几天外面的冰雪开始融化了,阳台上的食物也都清理后搬入冰箱里了,整理阳台和冰箱的时候才发现,原来不知不觉中已存了这么多东西,于是拟了个计划,尽快将它们在保质期里消灭掉~~~

 

由于网购只需轻点鼠标,简单方便,而且还有快递会送上家门,只需签个单就能坐在家里买所需要的任何东西,这样就会导致不理智的乱购物,造成家里货物的囤积。这次一清理就发现家里还有很多过年前买的黄油,这都是我一时心血来潮答应给儿子做西点时买的,一直懒着就堆到了现在,于是自我检讨批评了了自己的懒惰行为,并马上动手做了玛格丽特小饼干~~~

 

做玛格丽特的时候我又发挥了自己不爱按套路出牌的特点,将家里剩的干玫瑰花放在了饼干里,没想到做出来后不但没有起坏作用,而且效果很不错,饼干奶香味蛋香味很浓,在回味中还有一抹淡淡的玫瑰花香(我只尝了一块,减肥吗,就要拒绝这些重油的甜品,虽然那味道可是真香呀!),第一天烤的一盘都被儿子当零食吃了,第二天又烤了一盘,不错,以后一定要坚持住,自己做西点,省得儿子再去买那些不知都放了些什么的不健康的饼干~~~

 

玛格丽特饼干的传说本身就带着浪漫的色彩,今天我又给加入了玫瑰花这个更浪漫的元素~~~~

玫瑰花香玛格丽特小饼干--给小饼干再加点浪漫元素

玫瑰花香玛格丽特:以下的量我做了66个,按我的手指大小做的


所需材料:低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个盐1克白糖60克 干玫瑰花15朵 

具体制作方法:
1、取2个生鸡蛋放入凉水中,水沸腾后,中火煮10分钟关火取出放凉水中过凉,剥皮取出蛋黄备用

2、黄油软化以后,加入糖和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状(一定要用深一些的容

   器,打蛋器的搅拌棒要竖直放到里面打发,不然会迸得哪都是)
3、把蛋黄放在筛网上,晒网放在盛装打发的黄油的容器上,用勺子的背面压住使蛋黄通过筛网(一定要用勺子

   压住才好过筛)成为细细的蛋黄末,然后和黄油一起搅拌均匀
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手捏揉成均匀的小面块

5、将干玫瑰花的花蒂和花心去掉,将花瓣取下来放入上面的4中
6、将花瓣和面粉黄油等揉捏成面团,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时,也可以不冷藏,冷藏后更容易整

   形,如果放在冰箱的时间长了忘记了,面团会很硬,放在室温后慢慢地就会回软
7、取出冷藏好的面团,取一小块,用手指捏一捏让面团更紧贴,然后再放入手心揉成一个小圆球
7、将小圆球放在烤盘上(烤盘最好铺上锡纸,油纸或高温油布,这样烤盘容易清洗),用大拇指按扁,饼干会

   出现自然的裂纹。
8、将所有的饼干做好后放入预热好的烤箱中上层,180度上下火15分钟,饼干的边缘微微变色即可

9、烤好的饼干取出放凉后,再从烤盘中拿下来,放入密闭的瓶中或盒中保存即可

10、这种饼干非常的酥,如果外带千万不要放在保鲜袋中,一揉搓肯定都成碎末了,最好用瓶子或盒子等容器外

   


玫瑰花香玛格丽特小饼干--给小饼干再加点浪漫元素

玫瑰花香玛格丽特小饼干--给小饼干再加点浪漫元素

玫瑰花香玛格丽特小饼干--给小饼干再加点浪漫元素

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