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蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

(2010-06-08 23:15:54)
标签:

粽子

粽子的包法

四角粽

龙舟粽

八宝粽

肉粽

分类: 主食

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解           

去年比较详细的介绍了 包好吃肉粽子的几个关键,包法也做了图解,可能是因为我一个人边包边拍,有些细节

没有表现出来,许多朋友希望我能更详细的做个分解图~~~今年我特意让粽子比我包得还好的妹妹来包,我将每一个步骤每一个小的细节都拍了下来,制作了超详细的分解过程图,怕小图片不够清晰,我把过程图做得很大,我想这次任何人一看就能学会~~~

      

在网上看见好多人介绍了多种粽子的包法,但是大家最喜爱的也最常见的还是四角粽,看了一些人的包法,我终于知道为什么好多人觉得包粽子是件很难的事情了,我发现很多介绍的都是反手包法,那样绕来绕去的让人迷糊,我的包法是最简单的正手包法,一看就能学会,系绳时只需在一处缠两道即可,不用五花大绑也绝不会出现漏米的现象,这次我还介绍了龙舟粽子的详细包法,也很简单,保证你一学就会~~~

  

上次介绍了肉粽子,喜欢肉粽子的朋友可以去看一下旧贴,这次介绍一款蜜枣八宝粽,与普通蜜枣粽子不同,放了杂粮豆类莲子的粽子不仅打开粽叶后,几种颜色的组合让人眼前一亮,味道也更丰富~~~~

 

选择粽叶时不要买那种颜色鲜绿的密封在袋中看起来很新鲜的粽叶,有许多都用保鲜剂和保色剂,很不健康,

另外这种粽叶包出来的粽子粽叶特有的味道比较淡,不好吃,最好选干粽叶,泡好的干粽叶比刚再摘下来的新鲜粽叶味道都要浓,就像干蘑菇要比新鲜的味道浓一样,我想应该是多了阳光的味道。粽叶最好煮一下,会更具有韧性,包的时候不容易折断,煮好后要用洗碗布仔细地刷洗,粽叶其实挺脏的,粽叶头上的叶柄要剪掉,很硬会扎坏粽子,用来系粽子的绳子用棉线当然可以,但是我认为还是用马连草最搭配~~~

 

做好的粽子不要胡乱的没有秩序的放到锅里,一定要一层层的摆放好(下面有图示),这样既节省空间又不易煮破,由于层与层压得很实,空隙很小,煮出来的粽子紧实筋道~~~~~

 

一般方法煮粽子需要2~3小时,为了省时也可以用高压锅煮粽子,电脑版的电高压锅用煮肉功能即可(用开水煮更省时),普通的高压锅大火烧开中火20分钟关火,两种高压锅煮好后都不要用气阀放气,要把粽子闷在锅里,直到完全冷却再打开锅盖,这样煮出的粽子才好吃,用高压锅一定要装满锅,只装半锅会粽子会上下翻滚破碎的~~~~             

 
蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解点击查看:包好吃肉粽子的几个关键(旧帖回顾)

 

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

材料:粽叶 马连草 糯米3斤 莲子30个 黑米 麦子 薏米 玉米粒 红豆各30克 蜜枣20~30个

准备工作:糯米淘洗净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了),玉米和蜜枣除外,

          其余的杂粮放在一起泡4个小时以上,将泡好的糯米和杂粮玉米粒放在一起混合均匀,

          棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可 ,包好的粽子的摆放如下面的图示   

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

 

四角粽子包法详解:
蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

 

龙舟粽子包法详解:
蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解


蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解  

蜜枣八宝粽--四角粽龙舟粽超清晰超详细大图解 

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