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烫面葱香千层肉饼-- 碎碎念

(2009-12-24 09:50:12)
标签:

圣诞

千层肉饼

烫面

葱香

苹果

橙子

孙朱朱

分类: 主食


烫面葱香千层肉饼-- <wbr>碎碎念

                

                           碎碎念

                           

近几年圣诞节越发的受年轻人重视了,商家也借着这大好的商机提前很多天就开始了一轮又一轮的促销活动,各种条幅和五彩缤纷的圣诞装饰给色彩单调的冬日增添了几分靓丽和暖意,既然有这样的效果,节日又何妨多点,管它是哪国的节日呢,热闹就好~~~

 

                             

昨晚会馆里的年轻人都说圣诞夜要去狂欢,真是羡慕他们呀,没有太多的责任和牵挂,可以尽情的挥洒自己的青春~~她们问我和另一个中年人圣诞会怎样过,我俩异口同声的说在家呆着哪里都不去,孩子上学,晚上还有课要学习,我们不可能把孩子扔在家里自己去玩,我们这个年龄正是人生的多事之秋,身心俱疲~~~

 

                            

晚自习回来后,儿子在苹果(平安果)和橙子(心想事成)上用水粉画着美丽的图案,我很奇怪地问他为什么不用彩纸包上,儿子的回答很令我意外,他说不想和大家弄得一样,最主要的原因是彩纸都涨价了,太贵,这样能节省一些~~从这个月开始我就一次性的给了他规定好的零花钱让他自己支配,条件是怎么花都可以,只是花完了不可以再向我要~~~看来这个方法的效果很不错,一向不知道节约的儿子也终于学会有计划的花钱了,不像从前那样好像家里的钱都是大风刮来的那样容易,伸手就要,什么都想买~~~~

                          

                           

老公今天没什么具体的工作,一般国企单位到每月的25号就是一月的结束,而每年的12月25号更是一年的结束,各单位为了平安地送走这一年都会在这前两天停止具体的工作,每年的12月25号的晚上好多单位都会放爆竹或礼花来庆祝,其实并不是因为圣诞节,只是在日子上赶巧了~~~昨天晚上他就计划好了要回父母家看看,我们和婆家正好在城市的两端,平时因为工作和孩子的学习忙,很少回去~~那天我对他说一定要在父母健在的时候多陪陪他们,不要给自己留下遗憾~~~~


烫面葱香千层肉饼-- <wbr>碎碎念

 

在外面吃千层肉饼时发面的还可以,不发面的稍微凉一些就会感觉感觉很硬,在家庭中特别是冬天面很不好发,所以我一般都用烫面烙饼,面用开水烫过后,里面的面筋会被烫断,不再有韧性,口感后很软,即便是凉了,也不会变硬。放了肉馅的千层饼非常的香口,再加上一碗暖暖的粥,是很不错的一餐呀!


制作方法:

材料:普通面粉250克 开水(一定要滚烫的水)100克 猪肉馅120克 香葱末120克 烙饼用植物油适量

调料:酱油1大勺 香油一大勺 花椒粉1/2小勺 盐适量 姜粉1/2小勺 高汤或清水50克
烫面葱香千层肉饼-- <wbr>碎碎念

烫面葱香千层肉饼-- <wbr>碎碎念

详解:1.把面粉放入盆中,一手拿筷子一手拿开水,边倒开水变用筷子搅成面疙瘩

     2.不烫手时撒少许凉水(一点即可,俗称还魂水)揉成面团(可能会很黏,等面团完全凉透就好了)

     3.等面团凉的时候可以将调料和高汤全部放入绞肉中搅打成馅

     4.面团根据锅的大小分成2~3块,分别擀成同样的长方形薄片

     5.将每一块薄片都分别抹上肉馅(两边和前边都留1公分不抹),撒上葱花,顺长折成4折
     6.轻按平后,边上捏紧,再用擀面杖轻轻地擀薄

     7.平底锅烧热放少许油铺匀,放入饼坯小火将一面烙至金黄再翻面淋少许油将另一面烙金黄即可

     8.一定要用小火可以盖锅盖,大火会令表面糊而里面还不熟
烫面葱香千层肉饼-- <wbr>碎碎念

 

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