最适宜初秋季节小清新鸡腿的私房物语——清新秋桔鸡腿
(2013-09-04 09:14:53)
标签:
甜蜜心经慧心荷韵清新秋桔鸡腿私房物语惹味鸡 |
分类: 甜蜜心经**慧心惹味荤食 |
(新浪独家博客,请勿随意转载,更勿做商业用途,转载请注明出处,谢谢合作!)
【原材料VS调味料】:
【主原料】:鸡大腿1只。
【配菜料】:秋桔1个。
【调味料】:自制英式苹果酸辣酱2汤匙、蚝油2汤匙。
【鸡大腿的腌制过程】:
1.鸡大腿用清水洗净,用叉子在鸡腿表面扎数个小洞。
2.往鸡腿上放2汤匙自制英式苹果酸辣酱。
3.再放2汤匙蚝油。
4.用手一边给鸡腿按摩,一边把酱料均匀的涂抹在鸡腿正反两面。
5.秋桔1个剥去桔皮,果肉分成桔子瓣。
6.取一半桔子瓣放在小碗中,用擀面杖捣压成桔子汁。
7.桔子汁淋在鸡腿表面。
8.盘子上拉一层保鲜膜,放在冰箱冷藏腌制30分钟。
【鸡大腿的烤制过程】:
1.烤盘底部铺一层锡纸,在锡纸上均匀地涂一层食用油。
2.腌好的鸡腿鸡皮朝上放在锡纸上。
3.烤箱180度提前预热5分钟,把烤盘放在烤箱中层,180度上下火烤制20分钟。
4.烤箱停止工作后,把烤盘取出,在鸡腿表面均匀的刷一层腌料汁。
5.把鸡腿翻面,同样均匀的刷一层腌料汁。
6.烤盘放回烤箱中层,继续180度上下火烤制20分钟。
烤好的鸡腿色泽金黄,有淡淡的秋桔清香味
吃的时候,可以吃一瓣桔子,配一块鸡肉,清新宜人的香气回味唇齿间
自制英式酸辣苹果酱的做法请点:多图详解异域风情百搭果酱的封存方法——英式苹果酸辣酱佐土司
难以抗拒美味鸡: