加载中…
正文 字体大小:

【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

(2013-07-17 08:38:17)
标签:

甜蜜心经

慧心荷韵

西瓜皮玉米老鸭汤

私房煲汤秘籍

夏日焕肤排毒汤

分类: 甜蜜心经**慧心滋补汤饮

 

【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

(新浪独家博客,请勿随意转载,更勿做商业用途,转载请注明出处,谢谢合作!)


青春活力焕肤排毒夏日汤

 

    没有人逼我们每天都要学习,没有人逼我们离开家乡去一个陌生的地方,可是,我们还是义无反顾的这么做了。因为我们想了解更大的世界,因为我们的心里,始终装有我们的梦想,始终想过上我们想要的生活!

 

    在外漂泊久了,心会变得浮躁,逝去原本乡土味的纯真,也会更加清晰的知晓自己追求的人生!表妹和我说她要回家乡,听到这话我一点都不愕然,那个曾经在鄂州求学4年工作2年扬言喜欢鄂州要留在鄂州的小姑娘成熟了,那个脸上永远笑容灿烂阳光开朗的小姑娘开始思考自己的追求,搂着美好迎接属于明天的阳光!祝福我的小妹,放弃现在不是妥协,暂时的释放是背后华丽的转身!

 

    年轻真好,年轻就是最大的资本,可以有所想而有所作为!尤其一个人的时候,拎起一个背包可以放下一片世界。如今的我,纵有千般想法万般理想,终会被现实生活所束缚,行动前常常会左顾右想。惟有让自己始终保持年轻的心态,健康的活力,不被世俗所遗弃。

 

    来一款夏日焕肤排毒老鸭汤,拯救一下自己的肌肤吧!夏日最好的肉食是鸭肉,《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”中医认为肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

 

    最好的水果是西瓜,西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C,易被皮肤吸收,是保持肌肤健康和润泽所必需的养分,可使肌肤细腻、白净、富有光泽。中医认为西瓜皮性甘味凉无毒,有清热解暑、利尿除烦等功效。

 

    家里煲汤我喜欢放根新鲜玉米在里面,玉米是一款多功能保健粗粮,玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素,并且玉米的维生素含量非常高,植物维生素能加速致癌物质和其他有毒物质的排出;玉米中含有的天然维生素E有延缓衰老,防止皮肤病变的功能。新鲜玉米中的含钙量也比老玉米高,每100克玉米可提取近300毫克的钙,几乎可以与乳制品相媲美!

   

【原材料VS调味料】:

 

【原材料】:老鸭腿1只、玉米1根、西瓜皮100克。

 

【调味料】:生姜1片、葱2根、食盐少量。


【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

【鸭肉的处理过程】:

 

1.鸭腿肉用刀斩成小块,冲洗干净表面的血水。

 

2.锅内放入足量冷水,放入洗净的鸭块,大火煮至水开表面出现大量浮沫,把鸭块捞出(慧心贴心提示一:这是第一次汆烫鸭块,目的是去除鸭块里面的血水,从而去除鸭肉的腥味)。

 

3.平底锅内放入少量食用油烧热,放入汆好的鸭块,用铲子不停翻炒。

 

4.炒到鸭块表面成金黄色,把鸭块控油捞出(慧心贴心提示二:炒制鸭块的过程可看到锅里的油量逐渐增多,这是因为在煸制鸭块的过程中,鸭皮脂肪里的油脂被逼出,从而达到去除老鸭油脂的目的,煸制鸭肉也可给鸭汤增香)。

 

5.锅里重新放入足量冷水,大火烧开,放入煎好的鸭块。

 

6.大火熬煮到水再次烧开,用漏勺把鸭块控水捞出(慧心贴心提示三:这是第二次汆烫鸭块,目的是去除在煸制过程中附着在鸭块表面的油脂)。

 


【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

【鸭汤的煲制过程】:

 

1.砂锅内放入处理好的鸭块。

 

2.加足量冷水没过鸭块表面,放入生姜片和葱段。

 

3.玉米切成寸段。

 

4.玉米段放在砂锅中,开大火熬煮到水开,转中火熬煮30分钟。

 

5.留有少量红果肉的西瓜皮去掉外面硬硬的绿皮,切成1CM见方的西瓜丁。

 

6.西瓜丁放入砂锅中,撒少量食盐提味,中火继续熬煮15分钟即可。


【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

【慧心贴心提示】:

 

1.第一次汆烫鸭块,目的是去除鸭块里面的血水,从而去除鸭肉的腥味。

 

2.炒制鸭块的过程可看到锅里的油量逐渐增多,这是因为在煸制鸭块的过程中,鸭皮脂肪里的油脂被逼出,从而达到去除老鸭油脂的目的。

 

3.第二次汆烫鸭块,目的是去除在煸制过程中附着在鸭块表面的油脂。

 

 经过“两汆一煎”法煲好的老鸭汤清爽无油腻感,因为鸭肉经过煸制,给鸭汤多了一份香味;同时,西瓜皮和玉米的清甜融入汤水中,更是回味无穷!

 

【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

西瓜皮的妙用:

 

【夏日消暑凉拌菜】废弃西瓜皮巧变餐桌抢手菜——醯官米醋爆腌西瓜皮

 

【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

 


削下来的外面那层硬硬的西瓜皮也不要丢掉,和冬瓜皮、丝瓜皮一起熬煮片刻,便是一款消暑清热利尿的好茶~~


巧用废弃瓜皮做一款消暑清热利尿茶饮——“三皮茶”(冬瓜皮、西瓜皮、丝瓜皮)

 

【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤,做法请点:30分钟煲制夏日第一祛暑降温汤——冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

 

【夏日靓汤.鸭】私房秘籍之“两汆一煎法”煲焕肤排毒老鸭汤——西瓜皮玉米老鸭汤

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有