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【桑葚果酱】——给小朋友一个甜蜜的“六一”

(2013-05-30 23:21:05)
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荷·私厨

健康

美食

果酱

分类: 荷·私厨

【桑葚果酱】——给小朋友一个甜蜜的“六一”

 

明天就是六一喽

小朋友哪有不爱吃糖的

外面买的不如自己做吧

而且用的是应季食材

地产的水果

无添加  纯天然

 

现在正是桑葚成熟的季节

依姥爷这周几乎每天都采桑葚

挑最大最紫的洗净直接吃

桑葚不能放久  于是多出来的做成甜美的果酱

 

桑葚真是老少皆宜的水果

可以增强免疫功能

滋阴补血  生津  润肠

放一颗在口中  咬下去  满口蜜浆  香气四溢

 

熬果酱其实再简单不过

最简单的方子就是

去核果实+去核果实1/4重量的白糖搅拌均匀静置一小时以上

待部分果汁渗出后倒入熬煮的锅中

+去核果实1/4重量的冰糖和一个柠檬的汁

大火煮开后  小火熬制 期间要不停搅拌以防粘锅

 

用这个方子 利用各种水果都可以

我家这两年做的基本上有:樱桃酱、桃子酱、杏酱、苹果酱、李子酱

具体制作方法可参见:樱桃果酱

 

果酱的吃法随人喜好

可以泡  

可以抹在土司片上

也可以拌在 自制老酸奶 

自由发挥吧~~~

 

小贴士:存放果酱的玻璃瓶子要高温蒸一下杀菌,煮好的果酱可直接趁热倒入瓶子。晾凉后存放冰箱冷藏,每次食用时用干净勺子舀出,吃多少取多少。至少可存放半年。


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           咖喱鸡                  白灵菇芋头鸡               秘制腐乳烧平鱼

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汤粥篇:

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        大米山药粥                元宝合家欢                      奶香紫米火龙船

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          果味麦片粥                 时蔬煲排骨                  紫薯百合莲子粥

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饮品篇:

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