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人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

(2016-05-12 09:43:52)
标签:

葱油

手抓饼

五谷

吃饭

养生

分类: 生命本元:主食
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

日子一天天过得紧张而忙碌,想写些新的养生药膳,发现想来想去多数都是以前写过的。
先发些日常的一日三餐吧,比如今天的葱油手抓饼。
其实一日三餐吃好了,也是学问。
你得吃的适合自己的体质,比如痰湿重的,顿顿大鱼大肉,就是不适合的。
一日三餐中,五谷为养,是占比重最多的,如果舍弃五谷,而盲目的只吃水果、蔬菜这些,也是不可取的。
 
今天就以这道葱油手抓饼,继续好好吃饭吧~

 
 
材料:
面粉,300g
水,一共180g左右
葱,适量
油,适量
盐,适量


做法:
1、面粉放入盆中,先冲入150g热水,再视面粉的吸水情况逐渐加入冷水。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

2、和成比较软的面团,不一定要和成三光。放一边醒一小时。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

3、醒面的时候,咱们来做葱油。小葱切段,放入锅里,加入适量的油,小火加热,直到葱段焦黑即可。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

4、熬好的葱油取80g,倒入40g面粉里,和成油酥备用。
5、醒好的面团再大致揉一揉,分成6个小面团,取一个面团擀薄,抹油酥,撒葱花。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

6、对折后,边缘轻轻压一压,用刮刀从左向右划几下,不要划断
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼
7、再顺势从左向右盘起,收口在下面。醒一会,可以继续做下一个,全部做完,正好醒得差不多了。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

8、依次擀薄,吃不完可以冷冻保存。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼

9、平底锅倒油,两面煎黄即可。
人见人爱,经典的街头小吃:葱油手抓饼



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